Frango frito, acelga, cogumelos, tomate seco ao sol e molho de creme Boursin

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Aqui está uma segunda receita em parceria com Boursin® Garlic and Fine Herbs. Depois do risoto(receita AQUI), desta vez, preparei uma panela com frango, cogumelos, acelga e tomate seco, num molho de natas e Boursin. É um verdadeiro deleite e é melhor servido com arroz branco simples.

Recette pour 4 personnes :

• azeite de oliva
• 1/2 cebola vermelha
• 1 talo de acelga
• 250g de cogumelos (por exemplo, shiitake)
• 2 dentes de alho
• 6 coxas de frango
• 80g de tomate seco marinado em azeite de oliva
• 250ml de creme completo
• 150g de alho e ervas aromáticas Boursin
• sal, pimenta

Instructions :

Aqui estão os legumes que vamos usar! Um bom pé de acelga será perfeito!

Cortar a ponta do pé de acelga.

Cortar o pé em pedaços bastante pequenos no lado branco, e pedaços maiores no lado verde.

Descascar a metade da cebola e cortá-la em fatias finas. Cortar também os cogumelos.

Para a galinha. Retirar a pele.

Retirar o osso central com uma faca.

Verificar a ausência de cartilagem. Cortar cada coxa ao meio. Colocar numa panela quente com azeite de oliva.

Castanho bem em todos os lados. Acrescentar sal e pimenta.

Retirar a carne, deixar a gordura e adicionar os dentes de alho descascados e picados.

Acrescentar também os cogumelos e a cebola.

Cozinhar. Os fungos irão diminuir.

Em seguida, adicionar o pé de acelga.

As folhas vão cozinhar como espinafres.

Cortar os tomates secos e marinados em pequenos pedaços.

Na frigideira!

Quando a acelga estiver cozida, voltar a colocar o frango com o sumo.

Verter o creme e o boursin.

Misturar bem. O boursin vai derreter bem. O molho é tão cremoso quanto se poderia desejar. Pode-se adicionar meio copo de água para torná-lo um pouco mais fluido. Acrescentar sal e pimenta a gosto.

Sirva quente com arroz simples, por exemplo!