Bolo de chocolate amargo, banana e canela

5,2K

Eu sempre gosto de um bolo grande e úmido como lanche de volta às aulas! Com bananas, chocolate e canela que vão encher a casa toda, é uma delícia. Ele fica pronto para ser colocado no forno em apenas alguns minutos, mas você precisará ser paciente antes de devorá-lo, pois ele assa por 1h30.

Para um bolo:

• 225 g de manteiga com sal
• 90 g de óleo neutro
• 190g de açúcar castanho
• 5 ovos grandes (250 g de peso total sem casca)
• 210 g de leite integral
• 290 g de farinha
• 6 g de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 250 g de polpa de banana (cerca de 3 bananas)
• 150 g de chocolate em pedaços ou lascas

Derreta a manteiga e, em seguida, adicione o óleo e o açúcar mascavo.

Misture bem e adicione os ovos e o leite.

Misture e, em seguida, adicione a farinha, o fermento e a canela em pó.

Descasque e pique as bananas.

Despeje a polpa de banana e as gotas de chocolate e misture uma última vez.

Despeje em uma forma de bolo de 30 cm untada com manteiga e enfarinhada ou em uma forma circular, como mostrado aqui.

Asse por 1H30 a 150°C.

Você pode apreciá-lo como lanche ou no café da manhã.