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Voici une suggestion de sauce pour mes raviolis saumon ricotta. Je vous propose une sauce à base de crème, de zeste de citron vert, d’aneth, le tout surmonté de copeaux de poutargue. Un petit délice très facile à faire.
Une recette de raviolis maison, je ne dis jamais non. D’avance je vous réponds : oui bien sûr, on peut se passer de ce moule pour réaliser cette recette. D’autant que les raviolis perdent de leur superbe une fois cuits ! Je vous propose une version au saumon cuit, saumon fumé, aneth et ricotta. La farce peut d’ailleurs se déguster telle quelle sur du pain, un peu comme des rillettes de saumon.
Un cheesecake d’automne avec tout ce que j’aime dedans. Une texture moelleuse, mais aussi croquante sur le dessus avec l’ajout d’un crumble à la cannelle, le tout sur une base de spéculos. C’est un délice irrésistible pour tous les amoureux de cheesecake. Les pommes fondantes viennent apporter une touche de fraicheur, dans ce gâteau riche et savoureux.
Pas tout à fait un far, ni un dutchbaby, encore moins un pancake, le pannukakku est la version finlandaise avec sa propre identité de ce type de dessert. Le principe est de cuire un peu la pâte dans la poêle avec du beurre avant d’enfourner le tout jusqu’à avoir une belle couleur dorée ! Je vous propose ma version avec des pommes à la cannelle, pour se mettre dans l’ambiance automnale.
Une soupe délicieusement réconfortante, nourrissante et équilibrée ! Si vous ne connaissez pas encore ce plat finlandais, il est temps de vous lancer, car c’est d’une part très facile à faire, mais surtout très très bon ! La soupe est rapide à préparer et le saumon sera cuit au dernier moment, juste avant de passer à table. J’ai juste ajouté un petit fenouil en morceau à ce plat traditionnel, comme vu une fois à Helsinki. Et rien que d’écrire la recette, je salive à nouveau !
Un bon gâteau aux figues fraiches et à la poudre de noisette, très fondant en bouche, voici ce que je vous propose comme recette. Je mets de la figue mixée dans la pâte, mais également des figues coupées en morceaux, pour encore plus de goût et de moelleux. Un gâteau délicieux aussi bon tiède, que sortant du réfrigérateur.
