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Un grand classique de la cuisine française, on ne peut plus simple à réaliser à la maison. Je n’avais pas pensé à mettre cette recette avant sur mon site, car je me disais que c’était justement trop simple. Puis je me suis dit que tout était bon à prendre et que ça pouvait toujours aider d’avoir des proportions justes (sans excès de mayonnaise). Vous pourrez bien sûr varier les plaisirs, en y ajoutant des épices (curry, paprika), de l’ail, ou même de la poutargue en fines lamelles !
Une recette simple et bonne à partager en été. Que demander de plus? Un délicieux clafoutis, très peu sucré, aux abricots, romarin, amande et avec de généreuse portion de ricotta au citron. Il est parfait servi tiède, avec un peu de miel en supplément. Le nombre d’abricots dépendra de leur taille, mais aussi de la taille de votre moule.
Une soupe vraiment savoureuse et fraîche pour les chaudes journées d’été! Une véritable alchimie s’opère avec tous les ingrédients réunis. Les pignons croquants, la fraicheur des feuilles de coriandre et le crémeux de la soupe. Un ingrédient assez inhabituel fait son apparition.
J’ai régulièrement commandé cette délicieuse salade dans des restaurants, sans pour autant la faire moi-même à la maison. Je vous avais déjà néanmoins proposé la sauce César pour d’autres recettes sur mon site de cuisine. Cette fois vous avez la salade dans son intégralité, telle qu’elle peut être servie dans le restaurant Caesar’s de Tijuana au Mexique. Inventée en 1924 (à priori car les histoires varient) par Caesar Cardini, c’est l’une des salades les plus connues autour du globe. Rien de difficile, il faudra juste prévoir la cuisson des croûtons en avance !
Mais quel délice ! Ce cake aux parfums d’amande amère me rappelle des souvenirs d’enfance, qui paradoxalement, n’ont peut-être même jamais existé. La recette est ultra-simple à préparer, le plus dur étant d’attendre le lendemain pour que le gâteau soit encore meilleur. Conservé dans une boite hermétique à température ambiante, il sera parfaitement moelleux. Une merveille pour le goûter pendant les vacances.
C’est peut-être étonnant de publier cette recette en plein été, mais pour moi, c’est justement le reflet des vacances en Grèce au bord de la mer. Déguster un baklava bien croustillant et délicieusement parfumé à l’ombre des arbres, avec un café en regardant les bateaux passer, c’est le bonheur absolu ! Je vous propose donc cette recette simple mais un peu longue à préparer. Le plus long étant de badigeonner le beurre sur chaque feuille de pâte filo. Je vous donne la recette pour un grand moule et pour 48 parts, mais vous pourrez bien sûr faire la même chose sur le moule de la taille de votre choix !
