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Tarta de calabacín con ricotta y eneldo
Me estoy adelantando un poco a la temporada, pero he encontrado calabacines en la sección de productos ecológicos de mi mercado local. ¡De repente se me antojó el sol en el plato! Me encanta la mezcla de calabacín y albaricoque, así que quise hacer una tarta salada con ella. Con eneldo y parmesano, es una rebanada deliciosa que puedes acompañar con una ensalada verde.
