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Broyé du Poitou con nueces
Me encanta el shortbread, pero sobre todo cuando es demasiado grande para comerlo solo. Había propuesto la receta del Poitou triturado en mi primer libro "Mes desserts" publicado por Flammarion. Esta vez te doy una adaptación con nueces que es tan crujiente como te gustaría. Le añado un poco de aceite de nuez, que aromatiza maravillosamente este gran y generoso triturado.
