Cake cacao noix

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Je vous propose une recette de cake, cette fois peu sucrée, aux saveurs de café, de cacao et de noix. Il est riche en chocolat et cacao, et pour peu que vous mettiez du chocolat noir très fort, le cake sera encore moins sucré. Comme souvent avec mes recettes de cakes, il sera meilleur le lendemain après une nuit au frais !

Recette pour un cake de

• 220g de beurre demi-sel
• 125g de chocolat noir
• 175g de sucre
• 2 sticks de café
• 7g de levure chimique
• 240g d’œuf
• 210g de farine
• 35g de cacao non sucré en poudre
• 60g de poudre d’amande
• 95g de lait demi-écrémé
• 100g de grué de cacao
• 85g de noix

Mettez le beurre et le chocolat noir à fondre ensemble au four à micro-ondes au au bain-marie.

Ajoutez alors le sucre et le café en poudre.

Mélangez bien puis ajoutez les œufs.

Un mélange puis versez la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et la poudre d’amande.

 

 

Versez le lait et mélangez la pâte.

Terminez avec le grué de cacao et les noix en morceaux.

Mettez dans le moule chemisé de papier sulfurisé.

Faites cuire sur chaleur tournante 15 minutes à 160°C, puis 1h30 à 145°C.

Démoulez et laissez refroidir à température ambiante.

Mettez-le ensuite sous film étirable puis une nuit au réfrigérateur. Découpez le lendemain !