Un cocktail plein de couleurs et qui promet de belles journées ensoleillées au bord de la plage ! J’avais découvert cette version plage du spritz à Koh Samui. Je suis allé voir le barman pour savoir si il accepterait de partager sa recette. Il a accepté sans aucun problème et nous l’avons donc regardé faire, et pendant ce temps je prenais des notes précises. C’est rarissime que je partage une recette de cocktail sur mon site de cuisine, mais c’est aussi une façon pour moi de fixer un moment joyeux de ma vie. Je précise que je n’ai aucun partenariat avec les marques concernées, c’est juste que ce sont les alcools utilisés par notre barman !
Recette pour un verre de beach spritz :
- 20ml de chair de fruit de la passion
- 20ml d’apérol
- 20ml de rhum à la mangue
- 2 cuillerées à café de sirop de bissap
- 18cl de prosecco (en gros une bouteille pour 3-4 verres)
- 40ml d’au gazeuse style San Pellegrino
- glace pilée
Quelle est l’importance de la qualité des ingrédients dans cette recette ? C’est le secret pour sublimer ce Beach Spritz. Optez pour des fruits de la passion frais et des liqueurs de bonne qualité. N’oubliez pas que la saveur finale dépendra largement de la qualité de ce que vous mettez dedans. Un bon gin ou une vodka premium peut vraiment faire la différence.
Puis-je préparer ce cocktail à l’avance pour une fête ? Absolument, mais attention ! Le Beach Spritz est à son apogée lorsqu’il est fraîchement préparé. Si vous devez le préparer à l’avance, mélangez les ingrédients liquides sans les glaçons et gardez-les au frais. Ajoutez la glace et l’eau pétillante juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et les bulles.
Quelle est la meilleure façon de servir le Beach Spritz ? Pour une expérience optimale, servez votre Beach Spritz dans un grand verre à pied. Cela permet aux arômes de se diffuser et aux bulles de pétiller agréablement. Une jolie garniture d’agrumes et de feuilles de menthe apportera également une touche visuelle séduisante.
Puis-je ajuster la douceur du cocktail ? Bien sûr ! La beauté du Beach Spritz réside dans sa flexibilité. Si vous le trouvez trop sucré, réduisez légèrement la quantité de sirop de bissap. À l’inverse, si vous préférez une touche plus sucrée, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus.
Y a-t-il des alternatives à l’eau pétillante classique ? Oui, vous pouvez expérimenter avec différentes eaux pétillantes aromatisées. Par exemple, une eau pétillante à la citronnelle ou à la fleur de sureau pourrait apporter une dimension supplémentaire à votre Beach Spritz. Faites des essais et trouvez ce qui plaît le plus à vos papilles.
Quels sont les meilleurs accompagnements à servir avec ce cocktail ? Le Beach Spritz est parfait avec des tapas ! Pensez également à des olives marinées, des toasts de tapenade, ou des petits feuilletés au fromage. Ces bouchées savoureuses complètent parfaitement la fraîcheur et la légèreté du cocktail.
Comment éviter que les glaçons ne diluent trop le cocktail ? Utilisez de gros glaçons ! Ils fondent plus lentement que les petits et gardent votre cocktail frais plus longtemps sans le diluer trop rapidement.
Commencez par préparer le sirop de bissap. Il faut donc des fleurs d’hisbiscus séchées.
Pour le sirop de bissap :
Pesez 50g de fleurs séchées. Il faut les laver et les rincer. Faites bouillir 500ml d’eau et ajoutez les fleurs rincées, feu éteint. Remuez bien et laissez infuser 30 minutes. Au bout de ce temps, enlevez les fleurs et versez 500g de sucre dans le jus de bissap. Portez à ébullition et laissez frémir 2 minutes. Laissez refroidir le sirop. Vous pourrez le conserver dans une bouteille au frais pendant plusieurs semaines.
Pour le cocktail :
Coupez les fruits de la passion. Je prends en gros un fruit par verre. Mais je mesure ensuite avec un verre mesureur à cocktail.
Pour le cocktail, j’ai pris de l’Apérol, mais aussi du rhum mangue, de la marque Dead Man’s Fingers. Je précise que je n’ai aucun partenariat avec ces marques ! 🙂
Versez dans un grand verre les 20ml de chair de fruit de la passion, 20ml de rhum mangue, les 2 cuillerées à café de sirop de bissap et 20ml d’Apérol. Complétez avec le prosecco.
Terminez avec un trait d’eau pétillante puis remplissez de glace pilée jusqu’en haut.
Une paille (j’ai trouvé ces pailles larges en métal au Brésil !) et il ne reste plus qu’à trinquer !
Beach Spritz
Ingrédients
- 20 ml chair de fruit de la passion
- 20 ml apérol
- 20 ml rhum mangue Dead Man's Fingers
- 2 c. à café sirop de bissap
- 18 cl prosecco
- 40 ml eau gazeuse
- glace pilée
Instructions
- Commencez par préparer le sirop de bissap. Il faut donc des fleurs d’hisbiscus séchées.
- Pesez 50g de fleurs séchées. Il faut les laver et les rincer. Faites bouillir 500ml d’eau et ajoutez les fleurs rincées, feu éteint. Remuez bien et laissez infuser 30 minutes. Au bout de ce temps, enlevez les fleurs et versez 500g de sucre dans le jus de bissap. Portez à ébullition et laissez frémir 2 minutes. Laissez refroidir le sirop. Vous pourrez le conserver dans une bouteille au frais pendant plusieurs semaines.
- Coupez les fruits de la passion. Je prends en gros un fruit par verre. Mais je mesure ensuite avec un verre mesureur à cocktail.
- Pour le cocktail, j’ai pris de l’Apérol, mais aussi du rhum mangue, de la marque Dead Man’s Fingers. Je précise que je n’ai aucun partenariat avec ces marques !
- Versez dans un grand verre les 20ml de chair de fruit de la passion, les 2 cuillerées à café de sirop de bissap, 20ml de rhum mangue et 20ml d’Apérol. Complétez avec le prosecco.
- Terminez avec un trait d’eau pétillante puis remplissez de glace pilée jusqu’en haut.
- Une paille et il ne reste plus qu’à trinquer !
1 commentaire
Par quoi remplacer le sirop d’hibiscus svp?