689
Cookies Moelleux au Beurre de Cacahuète
Ces cookies moelleux doivent leur texture merveilleuse à un ingrédient inhabituel dans une recette de cookie! Je mets celle-ci en ligne car ces petits gâteaux sont juste divins! La seule difficulté est de trouver ces pépites au beurre de cacahuètes, mais vous pourrez trouver toutes les boutiques dans la rubrique « mes adresses »… J’ai eu quelques difficultés à prendre les photos car à chaque fournée, mes neveux se précipitaient sur les cookies brûlants!!
Ingrédients
- 200 g de vergeoise blonde
- 70 g sucre
- 170 g de beurre doux
- 1 oeuf
- 230 g farine
- 30 g de maïzena
- 1 cuillérée à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillérée à café de levure chimique
- 180 g de pépites de beurre de cacahuètes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.Mélanger le beurre mou, les sucres et l’œuf.
- Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et la maïzena dans un bol puis les ajouter au mélange sucres/beurre/œuf.
- Ajouter les pépites au beurre de cacahuètes.
- Bien mélanger.
- Faire des boulettes de la taille d’une grosse noix et en placer 6 sur une plaque de 30X40 garnie de papier sulfurisé.
- Enfourner et laisser cuire 9 minutes chaque plaque.
- Au bout de 5 minutes, décoller du papier et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
