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Boulettes aux Amandes et à l'Orange
Les boulettes aux amandes et à l’orange sont de petits gâteaux qui accompagnent à la perfection le thé à la menthe. Elles sont très savoureuses avec leur goût d’amande, d’orange et de fleur d’oranger. Un aller simple pour Rabat au Café Maure!
Ingrédients
- 250 g poudre d'amandes
- 100 g sucre semoule
- 1 oeuf
- 1 zeste orange entière non traitée
- 1/4 sachet levure chimique
- fleur d'oranger
- amandes effilées et/ou hachées
- sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la poudre d’amande, le sucre semoule et la levure dans un bol.
- Ajouter l’oeuf et le zest d’orange.
- Commencer à mélanger et ajouter de la fleur d’oranger. Il faut ajouter juste assez de fleur d’oranger pour former une boule de pâte.
- Verser les amandes hachées ou effilées ou les deux dans des assiettes. Prendre une boule de pâte de la taille d’une cerise et la rouler dans les amandes.
- Une fois toutes les boules roulées dans les amandes, les placer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
- Puis les saupoudrer de sucre glace avec un passe-thé. Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes.
- Les mettre à refroidir sur une grille. Les servir une heure après avec un thé à la menthe!
