Poulet croustillant aux corn flakes au four, sauce sucrée et pimentée

Name: Poulet croustillant aux corn flakes au four, sauce sucrée et pimentée
Ingredients: 4 à 6 hauts de cuisses de poulets; sel, poivre, piment, paprika, ail en poudre; 1 ou 2 œufs; 300 g cornflakes; 40 g sauce hoisin; 10 g gochujang; 50 g miel; 60 g eau; 30 g vinaigre blanc; 1/2 c. à café ail en poudre; 1 c. à café farine de riz (petite)

par Bernard 10 février 2024

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Poulet croustillant aux corn flakes au four, sauce sucrée et pimentée

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Portions personnes

Ingrédients

4 à 6 hauts de cuisses de poulets
sel, poivre, piment, paprika, ail en poudre
1 ou 2 œufs
300 g cornflakes

Pour la sauce :

40 g sauce hoisin
10 g gochujang
50 g miel
60 g eau
30 g vinaigre blanc
1/2 c. à café ail en poudre
1 c. à café farine de riz petite

Instructions

Commencez par préparer les hauts de cuisses. Enlevez la peau et le gras excédentaire.
Enlevez l’os central et le cartilage. Coupez ensuite le poulet en morceaux.
Mettez dans un récipient, puis ajoutez une ou deux cuillerées de paprika en poudre, un demi-cuillerée à café d’ail en poudre (pas en semoule), salez, pimentez et poivrez à votre goût.
Mélangez bien. Écrasez les corn flakes dans leur sac, avec un rouleau à pâtisserie.
Battez un œuf dans un récipient, puis trempez-y les morceaux de poulet un à un.
Passez ensuite dans les corn flakes placés dans un récipient, puis panez au mieux en pressant un peu le poulet dans les corn flakes.
Pour l’huile, j’ai mis de l’huile dans un petit vaporisateur. Mais on peut aussi passez l’huile au pinceau pour ne pas trop en mettre.
Vaporisez l’huile ou passez un peu au pinceau sur le poulet que vous placerez sur une plaque allant au four, garnie de papier sulfurisé.
Mettez à cuire 20 minutes à 180°C, en retournant les morceaux à mi-cuisson.
Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un récipient ou directement dans la casserole.
Mettez ensuite à cuire 2 minutes à partir de l’ébullition. La sauce devient bien nappante grâce à la farine de riz.
Trempez les morceaux de poulet dans la sauce, ou nappez-les avec un pinceau de cuisine.
Dégustez sans attendre en parsemant à l'envie de graines de sésame !

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Poulet croustillant aux corn flakes au four, sauce sucrée et pimentée

Ingrédients

Pour la sauce :

Instructions

Poulet croustillant aux corn flakes au four, sauce sucrée et pimentée

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Ingrédients 1x2x3x

Pour la sauce :

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