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Crème poire chocolat noix
Je vous propose une recette très simple, aux doux parfums d'automne, et sans sucre ajouté que celui contenu dans les poires ou le chocolat noir. Je prends ici un chocolat à 75% de cacao. La recette se fait en 5 minutes et il faudra juste attendre qu'elle soit ensuite bien refroidie. Cette "crème" est plutôt une ganache à base de fruits. Elle sera délicieuse telle quelle, ou accompagnée de sablés croustillants !
Ingrédients
- 135 g chocolat
- 250 g chair de poire
- 50 g noix
Instructions
- Pour cette recette, prenez des poires juteuses et mûres. Épluchez-les et ôtez leur trognon.
- Faites fondre le chocolat pour qu’il soit bien lisse.
- Mixez les poires le plus finement possible.
- Mélangez le chocolat fondu avec la chair de poire pesée et mixée.
- Ajoutez à l’envie les noix en morceaux.
- Versez dans des ramequins ou des jolies coupelles.
- Placez au réfrigérateur avec un film étirable (pas au contact de la crème) pendant au moins 5 heures, voire même une nuit entière. Servez ensuite bien frais !
Nutrition
Calories: 281kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 4gFat: 18gLipides saturés: 8gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gSodium: 8mgPotassium: 245mgFibre: 5gSucre: 23gVitamine A: 18IUVitamine C: 3mgCalcium: 22mgFer: 2mg
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