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Esta receita é uma das inéditas nos meus livros. Mas eu queria realmente partilhar convosco esta delícia do meu terceiro livro “Só darei uma dentada”. Todos fazemos bolos saborosos e tentei várias vezes no passado obter as proporções que gosto para uma massa fofa, mas onde os ingredientes não caem no fundo da panela. Sugiro esta versão super-deliciosa com queijo azul (usei aqui Saint Agur), nozes e passas de uva. Pode variar adicionando arandos, tâmaras e outras nozes!
Receita para GRAPE AZUL DE CAKE SALTADO E NUTS para uma lata de bolo de 25cm:
- 300g de farinha
- 1 saqueta de fermento em pó
- 240g de leite inteiro
- 3 ovos de 60g cada (180g no total)
- 120g de óleo de colza (verificar se é também adequado para cozinhar)
- 120g de queijo ralado
- 15g de açúcar
- 5g de sal
- pimenta à vontade
- 160g de queijo Saint Agur ou Fourme d’Ambert
- 75g sultanas ou arandos ou mesmo datas
- 100g de nozes ou nozes pecans
Instruções:
Pode encontrar muitas outras receitas novas em “Vou dar uma dentada”!
Colocar a farinha, fermento, leite, ovos e óleo numa tigela grande.
Bater e adicionar o sal, o açúcar e o queijo ralado. Acrescentar pimenta a gosto.
Cortar o queijo Saint Agur ou Fourme em pedaços.
Acrescentar à massa juntamente com as passas e os pedaços de nozes.
Misturar bem.
Verter para dentro da forma do bolo revestida com papel vegetal.
Cozer a 175°C durante 45-50 minutos, adaptando o tempo de cozedura ao seu próprio forno.
Fiz outra versão com nozes pecans e uma mistura de arandos e sultanas. Prove-o com tâmaras, também é delicioso!
O mesmo princípio e a mesma cozinha!
Este bolo é delicioso, frio ou apenas quente.
Bolo azul salgado com passas e nozes
Esta receita é uma das inéditas nos meus livros. Mas eu queria realmente partilhar convosco esta delícia do meu terceiro livro, "Vou dar uma dentada". Todos fazemos bolos saborosos e tentei várias vezes no passado obter as proporções que gosto para uma massa fofa, mas onde os ingredientes não caem no fundo da panela. Sugiro esta versão super-deliciosa com queijo azul (usei aqui Saint Agur), nozes e passas de uva. Pode variar adicionando arandos, tâmaras e outras nozes!
idem ici : un tabac !
(servi avec un velouté de courgette, puis dévoré ce qui restait le lendemain !)
ce cake est une merveille. Merci Bernard !
Je suis conquise par ce cake aussi beau que bon qui a fait un "tabac" en aperifif
Je n'aime pas le sucré/salé, dommage. A refaire sans les raisins qui pour moi sont inutile dans un cake salé. Le mariage fromage persillé / noix, toujours une belle évidence ! C'était bon.
c´est quoi le fromage rapé ?
du gruyère , emmental, mozarella ?
excellent je l'ai fait pour les fêtes et il a eu un grand succès
merci pour toutes ses recettes encore plus excellentes les unes que les autres 😉
Bonjour chef! Je souhaite vivement faire cette recettes pour les Fêtes et je me demandais quel fromage vousu avez utilisé en premier; celui que vous incorporez au 1er mélange avec le sel et le sucre? Merci beaucoup.
Bonjour chef! Je souhaite vivement faire ce cake pour les Fêtes. J'aimerais savoir quel fromage vous avez utiliser (celui que vous incorporez en 1er avec le sel, sucre…). Un grand merci. Nathalie
J'ai suivi la recette à la lettre et ce cake est une vraie merveille !! Aussi beau que bon ! A faire les yeux fermés !
bonjour comment peux t on avoir une pate plus seche qui ressemble à celle des cakes sucres? est ce que cette recette ne donne pas une consistance trop pateuse! merci bonne journee
magnifique en effet: quelle belle photo…envie de tendre la main vers cette tranche…mais non, aujourd'hui , c'est huîtres à la maison!