Type de plat : Plat principal

Velouté Brocoli Épinards Avec le froid ambiant, rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude et réconfortante. Je fais souvent des soupes de saison, mais je suis tombé sur du …

Soupe phở au saté et crevettes La soupe phở au saté est une variation assez récente de la soupe phở vietnamienne traditionnelle. Je ne l’ai pas vue lors de mes …

Risotto au curry vert, gambas et crème de coco Une incroyable association de saveurs et de textures ! Je ne suis pas vraiment un adepte de cuisine fusion, mais après …

Riz sauté au poulet, piment et cacahuètes Je fais souvent mon cours de cuisine thaïe (voir mes ateliers ICI) et comme je prends toujours un peu plus d’ingrédients que nécessaire, je …

Porc caramélisé gingembre et citronnelle Je fais souvent ce plat lors de mon atelier de cuisine vietnamienne. Ce n’est pas exactement le porc au caramel très traditionnel, car les ingrédients …

Dutch Baby brocoli cheddar et bacon Une deuxième recette de dutch baby, la fameuse crêpe épaisse de Seattle ! Cette fois en version salée comme je l’avais goûtée chez Tilikum …

Poulpe Grillé Un véritable coup de foudre culinaire comme j’aime en vivre ! Je n’ai par exemple redécouvert les épinards qu’à l’âge de 25 ans. J’avais toujours détesté cela jusqu’à …

Salade de pâte froide aux légumes Je vous propose une recette très fraîche de salade de pâtes aux légumes gorgés de soleil ! Cette recette est un partenariat avec Plaimont (pour qui …

Salade de chou kale, edamame et avocat Envie d’une belle salade et de vert dans votre assiette? Je vous propose ma salade de chou kale aux edamame, avocats et noix …

Trofie au pesto de pistache, pecorino et pousses d’épinards, asperges vertes Je prends un peu d’avance sur la saison au moment où je fais cette recette, mais quand je suis …