Type de plat : Dessert

Spéculoos Moulés Saint Nicolas Le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas et c’est une tradition dans le nord (pas que de la France) d’offrir un spéculoos de grande taille (ou …

Tarte Tatin Il était temps pour moi de mettre ce grand classique… Des pommes parfaitement caramélisées et confites dans du beurre sur une pâte merveilleusement croustillante imbibée de caramel… Je …

Pâte Feuilletée Inversée La pâte feuilletée inversée cumule les avantages de tenue en cuisson. Alors pourquoi « inversée »?? Au lieu de mettre le beurre dans la détrempe, la matière grasse se …

Muffins Chocolat-Banane Vous verrez dans ma recette de muffins, comme dans la plupart des recettes de muffins d’ailleurs l’utilisation d’huile comme matière grasse. J’ai bien sûr essayé avec du beurre, …

Rochers au Praliné Croustillant Des rochers au chocolat noir à l’arôme puissant de cacao et aux amandes grillées, fourrés d’un praliné croustillant maison. Ces rochers vont vite prendre leur place …

Tartelettes Grenobloises Une petite tartelette de saison, finement croustillante et garnie de noix au caramel. Une nouvelle folie calorique mais tellement délicieuse… J’ai souvent trouvé cette tartelette dans des pâtisseries …

Arlettes Mais qu’est ce qu’une « Arlette »?? Et bien c’est une sorte de tuile finement croustillante et caramélisée, faite de pâte feuilletée (ici maison) et de sucre glace et c’est tout! …

Doigts de la Mariée Encore une merveille du « Délice de la Casbah« . Cette recette est sans doute la plus simple de celles que j’ai apprises à réaliser avec Hakim et …

Crème Glacée au Caramel au Beurre Salé Voilà une glace qui va satisfaire beaucoup de monde! Une glace bien crémeuse réalisée avec un caramel au beurre salé maison. A déguster …