Il me semble s’être passé une éternité depuis la dernière fois où j’avais fait des mochis pour le blog. J’en avais même mis dans mon premier livre « Mes desserts » édité chez Flammarion en 2014. Il fut une époque où j’allais au Japon 3-4 fois par an, et je compte bien y retourner pour continuer de découvrir ce pays fascinant. Je vous propose ces mochis au chocolat, qui ne contiennent donc pas de pâte à base de haricot. Je travaille ici au four à micro-ondes pour un résultat rapide et facile. Un petit délice pour ceux qui aiment la texture étonnante des mochis !

Avec l’automne qui s’installe et le froid qui inévitablement va gagner du terrain, je vous propose une tarte riche et réconfortante avec un avant goût de fête de fin d’année ! Une pâte croustillante et peu sucrée au cacao et grué de cacao craquant, remplie d’une crème dense au chocolat à la consistance proche de celle des truffes au chocolat, avec une pointe de café qui vient souligner la saveur du chocolat et du cacao. Un petit délice à déguster frais ou à température ambiante !