Un cake riche et dense comme parfois je les aime, mais pas du tout sec, bien au contraire ! Je mets ici des pistaches grillées, des zestes d’oranges et de la semoule fine de blé. Le résultat est étonnant et bien parfumé. Le semoule fine de blé, qui n’est donc pas de la semoule à couscous, donne une texture bien particulière à ce cake et l’orange se mêle à merveille aux pistaches.

Cela faisait un moment que je voulais faire cette version de babka. Déjà pour commencer, je la fais avec du tangzhong, cette préparation ultra rapide à réaliser à base de lait et de farine qui donne un moelleux incomparable aux brioches. Ici la babka a une consistance totalement addictive ! De plus, je vous propose donc cette fois une alternative à la crème de marrons, aux noix et au cream cheese. Cela donne un résultat pas du tout trop sucré, car l’acidité du cream cheese vient casser la douceur de la crème de marrons. C’est sûr que c’est riche, mais absolument délicieux et cette babka sera parfaite pour le goûter ou le brunch du weekend !

Je reviens de Londres où je vais de temps en temps, et je suis tombé sur ces sablés délicieux que j’ai eu envie de refaire pour le blog. Ils sont hyper croustillants et le mélange flocons d’avoine, canneberges et orange est incroyable ! Très simples à réaliser, vous pourrez ne pas les tremper dans le chocolat blanc. Mais ils seront encore plus délicieux !

J’ai déjà posté pas mal de recettes de granola de plusieurs sortes, mais j’aime tellement ça que j’avais envie d’en faire encore une autre version. Vous pouvez bien sûr changer les fruits secs à votre guise. La recette se prépare en 5 minutes et sera parfaite au petit-déjeuner ou au goûter !