Mes deux premiers livres !

Les fêtes approchent et un livre de cuisine fait toujours plaisir. Je plaide coupable et vous avoue que si l’un des miens était sous votre sapin, j’en serais très fier et honoré ! 

Voici en images, quelques informations sur mes deux bébés. 

Dans « le grain de sel », vous trouverez plus de 150 recettes, dont plus de 50%  inédites (jamais publiées sur le blog) comme les feuilletés au porc laqué, les buns à burger (merci Christophe !), le gravlax et la sauce à l’aneth, la tourte lorraine, le pad thaï, les spätzles au fromage, les tamales, le palak paneer, les beignets au maïs, le foie de veau à la charmoula, les takoyakis, le koresh bademjam etc.

Dans « les desserts de Bernard », vous pourrez découvrir plus de 110 desserts du monde entier avec beaucoup de recettes inédites, comme le mille feuilles, l’amandier, les loukoums, les cookies géants new-yorkais, les sfenjs, le Scofa, mes galettes géantes au beurre, les feuilletés libanais aux noix de cajou, le gâteau indien à la semoule et aux carottes, mes recettes de macarons avec ganache merveilleuse vanille et beaucoup d’autres. 

Les deux livres sont construits de la même façon, avec 4 chapitres: l’Europe, les Amériques, l’Afrique/Moyen Orient et l’Asie. Je suis allé dans tous ces endroits à la recherche de recettes délicieuses et j’ai appris à les réaliser sur place ou bien les ai reproduites le plus fidèlement possible dans ma cuisine. 

Les photos sont d’Amélie Roche et le stylisme d’Audrey Cosson, les plats et desserts étant réalisés par mes soins lors de longues sessions de prises de vue (plus de 240 photos pour les deux livres et les pas à pas). 

Vous les trouverez en librairie (sur commande si il n’y en a plus) ou dans toutes les boutiques de livres en ligne. 

Vous pouvez les commander en ligne ICI pour « le grain de sel » et LÀ pour « les desserts de Bernard » !

Sur ce, je file dans ma cuisine vous concocter une nouvelle recette !

Le grain de sel de Bernard, mon tour du monde en plus de 150 plats:

    

Mon passage chez Elise Lucet en avril 2015:

Les desserts de Bernard, mon tour du monde en plus de 110 recettes.

 

Mon passage chez Elise Lucet en avril 2014:

« Les desserts » a été traduit en 4 langues: anglais (États-Unis, Royaume Unis), portugais, espagnol, lituanien, et d’autres sont à venir…