Ingrédient : Crème liquide entière

Tarte Florentine aux Pommes J’ai dégusté ce gâteau à Munich et j’ai essayé de retrouver le même goût en mettant au point cette recette. On peut la réaliser de la …

Brandade Pour une fois, je vais sortir un peu du cadre de la tradition avec cette brandade. Cette délicieuse spécialité de Nîmes est très propice aux variations régionales… Je n’ai …

Macarons Chocolat Framboise On m’a plusieurs fois demandé la recette des macarons au chocolat (que je donne également ici!) mais je ne trouve vraiment pas cette recette intéressante. Le résultat …

Tartelettes aux Framboises et Ganache Gingembre-Citron Vert Ces tartelettes ont beau avoir beaucoup de points en commun avec ma « tarte chocolat blanc et framboises » (où je recherchais l’association des framboises, de la …

Crème brûlée Depuis longtemps je cherche le secret d’une crème brûlée réussie. Évidemment il est facile de réussir une recette d’après ce qui est proposé dans les livres, mais le …

Sphère d’Or La sphère d’or (ou la boule qui coule, ainsi nommée par l’un de mes invités!!) est une recette originale et assez spectaculaire. L’idée est de verser un liquide …

Marianna au Chocolat et coeur de vanille Le Marianna est ma première création à proprement parler sur mon site. C’est un gâteau qui fera son apparation sur le site avec …

Scones Anglais Les scones sont des petits gâteaux britanniques (entre le pain et le cake) d’Ecosse qui se consomment avec de la confiture et de la crème épaisse (clotted cream). …

Tarte Poire Chocolat, Crème Chiboust Caramélisée Une tarte croustillante garnie de ganache au chocolat noir et pâte de noisettes, avec au milieu de celle-ci, des poires au sirop vanillé! Le tout …

Pâtes aux Truffes Les Truffes sont une des merveilles de la nature. Cuisinée avec des pâtes fraîches maison, elle révèle son caractère terrien. Il y a une multitude de façon …