الوصفات

لتغيير الباباجنوج (الموجود أيضًا على موقعي)، أقدم لك كافيار الكوسة والنعناع والليمون. من السهل جدًا تحضير هذا الطبق، وسيكون طازجًا وزاهيًا، وسيضفي اللون والنكهة على المقبلات أو المقبلات! متعة عندما تكون مصحوبة بخبز دافئ ومقرمش.

كعكة الجبن من أصل الباسك؟ ليس حقًا، لكن القصة حديثة جدًا (أقل من 30 عامًا) ومن الواضح أنها أصبحت وصفة كلاسيكية ومعروفة على شبكات التواصل الاجتماعي والمعجنات في الولايات المتحدة وبعض الدول الآسيوية. يمكنك العثور على تاريخ هذه الكعكة على شبكة الإنترنت. لقد وُلدت في الأساس في مطعم في سان سيباستيان في التسعينيات قبل أن يتم اكتشافها (إعادة) في عام 2010 وتصبح معروفة في الولايات المتحدة باسم كعكة الجبن الباسكية المحروقة. يتطور تاريخ كعكة الجبن فقط، أولاً من الثقافة اليهودية لدول أوروبا الشرقية، قبل أن تصبح كعكة مرجعية في أمريكا الشمالية، ثم تتكيف مرة أخرى في آسيا في نسخة أكثر سيلانًا أو منفوخة. وبالتالي فإن هذا الإصدار لا يأتي من بلاد الباسك كتخصص إقليمي، ولكنه ولد من رغبة صاحب مطعم موهوب في صنع نسخة جديدة. يأتي اختلافها عن كعكة الجبن الكلاسيكية من قشرتها المكرملة ومركزها الناعم بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى الجبن الكريمي، أستخدم الجبنة البيضاء الكلاسيكية غير المحلاة، لكن يمكنك استخدام الكريمة الكاملة السميكة، أو حتى المسكربون!

كعكة غريبة كبيرة ومقرمشة ومقرمشة! إليكم حبيبات الكاكاو وكعكة البقان الغريبة. طعمها قليل الحلاوة (حلو بما فيه الكفاية بالنسبة لي)، وهذا قد يفاجئ الكثير من الناس. أنت تتوقع كعكة غريبة بالشوكولاتة، لكنها في الواقع حبيبات الكاكاو التي استخدمتها. أنا أحب قوامها الذي سيكون مثاليًا على هذه الكعك، لتناول وجبة خفيفة غنية بالنكهات!

خلال رحلتي إلى جزر سيكلاديز، أتيحت لي الفرصة لتذوق الساجاناكي، هذا الجبن المقلي اللذيذ، عدة مرات. تم صنع أحد الإصدارات باستخدام دقيق الشوفان وكانت النتيجة غير متوقعة ولذيذة تمامًا. نظرًا لصعوبة الحصول على الجبن المستخدم، kefalograviéra، في مناطقنا، أقدم لك بديلًا مع الحلوم، وهو أسهل بكثير في العثور عليه. يقدم هذا الطبق البسيط مع العسل وشرائح قليلة من الليمون، وسيكون نجم فاتح للشهية أو المقبلات الخاصة بك!

تعجبني حقًا فكرة كعك السفر، هذا الكعك الذي يدوم لفترة طويلة. لا يحتوي هذا على كريمة أو زبدة ويكشف عن المذاق المكثف للبندق المحمص. سيكون من السهل جدًا تحضيرها، لكنك ستحتاج إلى الانتظار قليلاً لتحميص مسحوق البندق الذي سيتم استخدامه في صنع هذه الكعكة التي ستكون مثالية في وقت الشاي!

إليك كعكة لذيذة ومدهشة، مصنوعة من اللوز ومذاق العسل الجيد، ولكن أيضًا بمكون غير متوقع إلى حد ما يوفر ملمسًا جميلاً. سيكون لذيذًا كما هو، مبردًا أو في درجة حرارة الغرفة، أو مصحوبًا بالكريمة المخفوقة مع الجبن الكريمي والعسل. إنها بسيطة للغاية ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة.