عدس المرجان وحمص البطاطا الحلوة

وصفة لـ 6 أشخاص:

• 550 جرام من العدس المرجاني (يزن بمجرد طهيه) ، حوالي 300 جرام نيء
• 200 جرام بطاطا حلوة (نفس الوزن بعد الطهي)
• 120 جرام طحينة (مهروس السمسم)
• 50 جرام زيت لفت
• 180 جرام حليب جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
• باقة صغيرة من الكزبرة
• ملح فلفل

تعليمات :

اطبخ البطاطا الحلوة. فقط قشرهم وقطعهم إلى قطع.

بخار لمدة 15-20 دقيقة.

يُطهى العدس المرجاني لمدة 4-5 دقائق في ماء مغلي مملح.

البطاطا الحلوة.

امزج وأضف القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب. يمكن أن يتراوح هذا بين 50 و 100 مل. لكن الامر متروك لك. امزج حتى تحصل على كريم ناعم.

تصب في أوعية ورش زيت الزيتون. للاستمتاع بالخبز.

Houmous de lentilles corail et patate douce

5 التصويت

Comme une envie de soleil dans votre assiette? J’ai fait récemment un grand buffet froid pour des amis, et j’avais fait ce houmous de lentilles corail et patate douce. Un vrai délice qui a eu un très gros succès ! Tout le monde s’est jeté dessus. Alors oui officiellement ce n’est pas un houmous car il n’y a pas de pois chiches. Mais je pense qu’aujourd’hui tout le monde comprend le houmous par sa consistance et par le fait que ce sont des légumes secs cuits et mixés avec de la purée de sésame. Celui-ci est vite devenu l’un de mes favoris !! À faire et refaire cet été… 

وصفة الطباعة وصفة دبوس أضف إلى المجموعةاذهب إلى المختارات

مدة الإعداد 15 دقائق دقائق

مدة الطبخ 20 دقائق دقائق

الحصص: 6 personnes

Type de plat: فاتح الشهية

السعرات الحرارية: 604

Ingredients Method Nutrition

المقادير

  

1x2x3x?

• 550 g de lentilles corail (poids pesé une fois cuites) environ 300g crues
• 200 g de patate douce (pareil : poids pesé après cuisson)
• 120 g de tahiné (purée de sésame)
• 50 g d’huile de colza
• 180 g de lait de coco
• 3 c. à soupe de jus de citron vert
• 1 c. à café de vinaigre blanc
• 1/4 de c. à café de curcuma en poudre
• 1/4 de c. à café de gingembre en poudre
• 1 petit bouquet de coriandre
• sel
• poivre

Method

 

1. Faites cuire les patates douces. Il suffit de les éplucher et de les couper en morceaux.
2. Faites cuire à la vapeur 15-20 minutes.
3. Il suffit de vérifier la cuisson avec un couteau. 
4. Faites cuire les lentilles corail 4-5 minutes à l’eau bouillante salée.
5. Versez les lentilles dans une passoire et arrosez-les d’eau fraîche jusqu’à ce qu’elles soient refroidies. Égouttez-les bien puis versez-les dans un mixeur. Ajoutez le tahiné. 
6. Les patates douces.
7. Mais aussi l’huile, le lait de coco, les épices, (sel et poivre à votre goût) et le petit bouquet de coriandre. N’oubliez pas le jus de citron vert et le vinaigre blanc. 
8. Mixez et ajoutez un peu d’eau pour avoir la consistance désirée. Cela peut varier entre 50 et 100ml. Mais c’est à vous de voir. Mixez jusqu’à avoir une crème onctueuse.
9. Versez dans des récipients puis arrosez d’un filet d’huile d’olive. À déguster sur du pain.

Nutrition

حجم الحصة: 6 personnesالسعرات الحرارية: 604kcalCarbohydrates: 67gProtein: 28gFat: 26gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.03gSodium: 35mgPotassium: 1149mgFiber: 30gSugar: 3gVitamin A: 4790IUVitamin C: 6mgCalcium: 95mgIron: 9mg

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