Type de plat : Accompagnement

Pains « Vapeur » Chinois à la Ciboulette Voici un nouveau « dim sum »! Cette recette est assez originale pour accompagner un plat chinois épicé! Il s’agit d’une sorte de petit pain salé …

Pastéis Brésiliens de Foire Très traditionnels au Brésil, les pastéis (pastel au singulier) se vendent dans les marchés. On les appelle d’ailleurs les « pastéis de feira », pastel de …

Chocolats aux Noix Non, ce ne sont pas des cervelles en chocolat, mais des noix! Enfin je vous livre ma recette de ganache aux noix. J’ai testé et ajusté plusieurs …

Croissants « Pur Beurre » Après vous avoir présenté une variété de feuilletages, comme la pâte feuilletée, puis la pâte feuilletée inversée, vous avoir expliqué le feuilletage difficile du Kouign Aman, puis être allé en …

M’Hadjebs et Maareks J’avais déjà croisé le chemin des m’hadjebs et les maareks plusieurs fois dans ma vie avant de les voir être cuisinés devant mes yeux au Délice de …

Nougat de Montélimar Montélimar, capitale du pays des amandes, a utilisé ces fruits secs pour confectionner le nougat d’inspiration espagnole (le turron, lui-même connu depuis l’occupation arabe).  Le Nougat de Montélimar contient …

Malakoffs Vaudois Voici la recette des Malakoffs. Vous avez pu découvrir cette merveilleuse spécialité suisse dans mon « voyage culinaire: Lausanne ». C’est un plat du canton de Vaud à base de Gruyère, …

Pâtes aux Oeufs Frais Les pâtes aux œufs frais sont simples à faire mais j’ai été surpris que certains de mes amis n’aient pas la recette. Je propose ici une …

Sauce au Caramel au Beurre Salé Voici ma recette de la sauce au caramel au beurre salé. Une fois le doigt plongé dedans, impossible de ne pas devenir complètement accro! …

Samossas Indiens aux Pommes de Terre Je vous présente ici une recette de samossas. Ceux-ci sont les originaux d’Inde et sont réalisés avec une pâte « maison », à la différence des …