Lors de ma première journée porte ouverte (je le mets au singulier, car il n’y a qu’une porte dehors !), on m’a très gentiment offert des zézettes de Sète (entre autres). Cela faisait longtemps que je n’avais pas craqué une recette. J’adore décomposer un dosage précis, pour le reproduire à l’identique. J’ai suivi scrupuleusement les ingrédients indiqués sur le paquet de la recette au nom déposé, pour la réussir au mieux chez soi. Résultat? Impossible de distinguer celles de ma recette de celles de la marque. Les zézettes sont excellentes avec le café et se conservent très longtemps ! À réaliser à plusieurs, car le pesage des boulettes et le façonnage des petits boudins, prennent un peu de temps. Pour rappel, les zézettes de Sète est une marque déposée de la « Belle Époque », entreprise familiale située à Frontignan. Vous pouvez découvrir leurs produits ici : www.belleepoque.fr

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