Ingrédient : de sel

Cornbread Le « cornbread » que vous avez pu découvrir dans mon voyage culinaire de Boston, est une sorte de gâteau au maïs. Il ressemble bien plus à un gâteau qu’à du …

Flammeküche La Flammeküche ou Flammekueche ou encore Tarte Flambée est originaire d’Alsace. Elle veut littéralement dire « cuit dans la flamme ». Elle servait autrefois à vérifier la bonne température du four à pain. La …

Tom Kah Gai La voilà enfin la recette de la « Tom Kah Gai »! Je vous présente la recette telle que j’ai appris à la faire à Bangkok. C’est une soupe thaïlandaise à base …

Tarte aux Pacanes La tarte aux pacanes, ou tarte au noix de pécan, est vraiment à tomber à la renverse! J’avais cette recette depuis plus de dix ans et voilà …

Tarte à l’Oignon Voici une recette facile mais qui mérite quand même un tout petit peu d'attention pour un résultat parfait… Oubliez les pâtes toutes prêtes… Une pâte brisée "maison" …

Pão de queijo Le « pão de queijo » est un petit pain au fromage que l’on déguste au Brésil au petit déjeuner, mais sans restriction le reste de la journée! En France, …

Curry Vert de Canard Je continue avec mes recettes thaïlandaises. Cette fois, c’est donc le curry vert et comme toujours ce n’est pas facile de rendre justice à ce plat avec des …

Kouign Amann Le Kouign Amann a été ma première recette « un peu » difficile que j’ai réalisée quand j’avais 14 ans. J’ai mis à l’époque plus d’un an (avec des pauses!!) …

Porc Sauce Aigre-Douce Cette recette chinoise est un régal! Des morceaux de porc dans une pâte à beignet, frits deux fois pour une texture extra-croustillante! La sauce légérement acidulée et …