Cuisine : marocaine

Tfaya Voici une nouvelle recette de mes chères amies Myriam, Lalla Fatima et Touria! Nous avions fait ette recette en mai dernier lors de mon séjour culinaire à Casablanca et …

Tajine d’Agneau aux Pruneaux J’avais écrit sur la recette de la pastilla au poulet (recette ICI): plus de recettes marocaines avant un moment! Mais entretemps, je suis retourné quelques jours à …

Nougatine Dentelle de Sésame au Praliné Noisettes Quand je suis allé à Rabat, mes amies m’ont tout de suite demandé de goûter à ces petites merveilles. Avec de grands yeux …

Sablés Salés Microscopiques aux Noisettes Épicées J’avais acheté des petits sablés similaires au Maroc et j’étais tout de suite tombé amoureux. Ils sont absolument microscopiques et on tout le temps …

Crêpes Mille Trous (Baghrir) Voici une recette que j’adore vraiment depuis que je l’ai redécouverte lors de mon séjour au Maroc. Lalla Myriam ne s’imaginait pas me laisser partir sans …

Cornes de Gazelles Marocaines Je vous avais déjà présenté une recette de cornes de gazelles. Mais je voulais surtout voir et apprendre la technique des cornes de gazelles marocaines, avec leur …

Montecaos de Fatiha Premier délice de mon expérience culinaire au « Délice de la Casbah ». Je tiens à remercier chaleureusement Fatiha qui a eu la gentillesse de me transmettre son savoir et …

Boulettes aux Amandes et à l’Orange Les boulettes aux amandes et à l’orange sont de petits gâteaux qui accompagnent à la perfection le thé à la menthe. Elles sont très …