تارت الخوخ المربع والفستق

وصفة فطيرة الخوخ لـ 9 أشخاص:


عجينة حلوة:
-210 جرام طحين
– 35 جرام سكر بودرة
– 125 جرام زبدة غير مملحة
– 25 جرام لوز مطحون
-مسحوق الفانيلا
– 50 جم بيضة


كريمة الفستق واللوز:
– 100 جرام سكر بودرة
– 100 غ من مسحوق اللوز
– 100 جرام زبدة مذابة
– 10 جرام نشاء ذرة
-1 بيضة
– 40 سنتيلتر من الكيرش الفاخر
– 60 جرام من معجون الفستق منزلي الصنع


-9 أنصاف خوخ في شراب أو طازج إذا كان في الموسم!
– تلوين طعام سائل أحمر (اختياري !!)

تحضير المعجنات الحلوة. ضعي جميع المكونات ما عدا البيض في وعاء أو في وعاء محضر الطعام.

خفق مع محضر الطعام (إنه K) حتى تمتزج الزبدة. 

أضف البيضة المخفوقة في هذه المرحلة.

قم بتشغيله فقط لدمج البيض المخفوق ولكن ليس أكثر!

نضع العجينة على ورق زبدة.

نضع ورقة أخرى على العجينة ونفردها بواسطة درفلة بسماكة حوالي 2-3 مم. بهذه الطريقة ، لا يتم إضافة دقيق إضافي ويظل سطح العمل ودحرجة العجين نظيفين.

حاول قدر الإمكان تنظيم الشكل في مربع.

برّدي العجينة لمدة 10-15 دقيقة. 

ضعي العجينة على الدائرة المربعة (أه ممكن ؟؟) 20 × 20 × 2 سم. نقطع قطع صغيرة من العجينة على أركان المربع الأربعة.

قم بتغميق القالب. سوف يساعد الشق في وضع العجين ووضعه جيدًا!

قطع المعجنات الزائدة بسكين. 

لذلك لدينا مربع مليء بالعجين. 

نثقب العجينة بالشوكة وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير كريمة اللوز بالفستق. 

.

تحضير كريمة اللوز بالفستق.  

ضعي في وعاء واللوز المطحون والسكر البودرة ونشا الذرة والزبدة الطرية.