أسياخ دجاج مع صلصة ساتيه

أسياخ دجاج متبلة مغموسة بصلصة ساتيه لذيذة محضرة من حليب جوز الهند والفول السوداني والتمر الهندي. لقد وجدت هذه الوصفة بالفعل منذ وقت طويل ، قبل وقت طويل من بدء هذه المدونة ولا أعرف أين وجدتها ، لذا أشكركم على إخباري حتى أتمكن من وضع رابط المدونة الأصلية! ؛-)

وصفة “أسياخ دجاج بصلصة الساتي” لـ 6 أشخاص (24 سيخ):

لتحضير صلصة الساتيه:

  – 250 مل من حليب جوز الهند (للطبخ)

  – 15 جرام من معجون الكاري الأحمر

  – 50 جرام سكر بني

  – 15 جرام نووك نام (صلصة السمك)

  – 30 جرام صلصة لب التمر الهندي

  – 70 جرام فول سوداني محمص غير مملح و مسحوق

للدجاج المتبل:

  -6 صدور دجاج

  -1 ملعقة صغيرة كركم

  -1 ملعقة  مسحوق الكمون

  -1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  -2 ملاعق صغيرة من السكر البني

  -180 مل حليب جوز الهند

ضعي السكر ومعجون الكاري الأحمر ونووك نام والتمر الهندي في وعاء واخلطيهم جيدًا.

أضيفي حليب جوز الهند شيئًا فشيئًا لإذابة معجون الكاري. توضع في قدر على نار خفيفة وتسخن حتى الغليان.

أضيفي الفول السوداني المحمص غير المملح إلى الصلصة واخلطيهم جيدًا. تغلي لمدة 3-4 دقائق لتكثيف الصلصة قليلاً. اغلق مصدر الحرارة وابتعد.

اقطعي البياض إلى أربع قطع بالطول للحصول على شرائط.

تحضير تتبيلة الدجاج. اخلطي البهارات والسكر.

مخفف بحليب جوز الهند. أضيفي صدور الدجاج واتركيها لتتبل لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.

ضعي شريحة دجاج في كل سيخ خشبي. إذا كانت الأسياخ الخشبية طويلة جدًا ، فيمكن قطعها بقواطع الأسلاك.

قم بطهي الأسياخ إما على الشواية أو في الفرن على حرارة 240 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة (أكثر أو أقل ، احترس) ، مع قلب نصف الطريق خلال الطهي. قدميها مع صلصة الساتيه الحارة (ضعيها تغلي مرة أخرى على نار هادئة) واغمسي قطع الدجاج في الصلصة …!