مافن الشوكولاتة والموز

هذه وصفة تبدو أمريكية بالكامل ومع ذلك … قد تأتي كلمة فطيرة من كلمة “mouflet” الفرنسية وظهرت في ويلز حوالي القرن الحادي عشر. يشبه إلى حد كبير نوع من مادلين مع مجموعة متنوعة لا حصر لها من النكهات! كما هو الحال دائمًا ، جربت العديد من الوصفات ، دون أن أشعر بالرضا ، قبل أن أؤلف أخيرًا هذه الوصفة التي وافق عليها أصدقائي بالإجماع. الوصفة حقا  بسيطة جدًا ، إنها فرصة لوضع الأطفال في المطبخ! عليك فقط العثور على قالب الكعك والأغلفة الورقية الصغيرة …

سترى في وصفة الكعك الخاصة بي ، كما هو الحال في معظم وصفات الكعك لهذه المسألة ، استخدام الزيت كدهن. لقد جربت بالطبع مع الزبدة ، لكن لا ، لا يعطي هذا الاتساق المميز للكعك … ستلاحظ أيضًا أنه في جميع الوصفات تقريبًا ، يُنصح بخلط المكونات الجافة من ناحية والأخرى (الحليب والزيت والبيض والفانيليا) من ناحية أخرى ، ثم خلط كل شيء بسرعة. يمكنك القيام بذلك على هذا النحو ، لكنني أفضل إضافة الخميرة في النهاية وهي تعمل بشكل مثالي. سترى أيضًا أنه على الرغم من استخدام نفس الوصفة ، فإن فطائر المافيني لديهما وجهان في الصور. إلى جانب إضافة الشوكولاتة ، كان الطهي قبل كل شيء هو الذي أحدث الفارق. يتم خبز الأكثر انتفاخًا وذهبيًا عند 200 درجة مئوية والأخرى عند 180 درجة مئوية … لذلك يمكنك اختيار الطهي المرغوب ولكن المذاق سيكون هو نفسه بشكل أساسي. وصفة جيدة !!

-280 جرام طحين

-50 جرام شجر أشقر

– 140 جرام سكر

-1 بيضة

– 100 جرام زيت نباتي محايد

– 160 جرام حليب

-2 موز

-2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة

– 100 جرام شوكولاتة مقطعة  (قطع)

-1 + 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

تخلط بخفة بمضرب بيض. الكتل تختفي بسرعة كبيرة.

– مافن شوكولاتة بيضاء توت العليق