فرز بوين

إليكم وصفة بريتون غير معروفة نسبيًا وهي مع ذلك مفاجئة. Farz buen عبارة عن عجينة فطيرة سميكة قليلاً مطبوخة مثل البيض المخفوق ، مع الكثير من السكر والزبدة المملحة. هذا يعطي قطع صغيرة من العجين لا تقاوم. في عائلتي ، غالبًا ما كانت ماري تعد هذه الوصفة ، وهي واحدة من آخر النساء اللواتي يرتدين أغطية الرأس في بريتاني (لم يعد هناك الكثير منهن). لكل بريتون طريقتها الخاصة في صنع farz buen ، حتى أنه يمكنك العثور عليه في شكل فطيرة سميكة. فعلت ماري ذلك كما أقدمه لكم هنا ، في قطع صغيرة جدًا ، مكرمل جيدًا. الصورة على الإطلاق لا تشيد بالمذاق اللذيذ لهذه الحلوى وأنا أضمن لك أن الفرز بوين المعروض هنا لم يدم طويلاً … في كل مرة يمر فيها شخص ما ، كانت هناك عدة قطع مفقودة. 

في مقلاة ساخنة جدًا ، ضعي قطعة جيدة من الزبدة شبه المملحة.

دعيه يهتز قليلاً ثم أضيفي مغرفتين جيدتين من الخليط.

دعه يمسك قليلاً من الأسفل ثم قسمه بملعقة خشبية.

سيكون لديك خليط يشبه البيض المخفوق. أضف بعض الزبدة … 

افصلي قطع العجين جيداً باستخدام ملعقة خشبية ثانية إذا لزم الأمر.

سر بريتون للحصول على فارز بوين جيد لا يقاوم هو دائمًا إضافة القليل من الزبدة والسكر. هكذا سوف يتكرمل ….

أنت حقًا بحاجة إلى قطع صغيرة تتكرمل جيدًا.

افعل الشيء نفسه مع بقية العجين. يمكنك بعد ذلك وضع كل الفرز في المقلاة لتسخينه مرة أخيرة. 

قدميها دافئة في وعاء كبير حيث سيساعد الجميع أنفسهم … يمكنك رش السكر مرة أخيرة. لم نعد قريبين حقًا بعد الآن ، أليس كذلك ؟؟

يمكنك تناوله كوجبة خفيفة أو الإفطار أو الحلوى! في المنزل نأكله بملعقة …