فيما يلي وصفة بسيطة للروبيان المقرمش ذو اللون البني الذهبي. إنها مثالية كما هي مع الصلصة التي تختارها ، أو لتضمينها في وصفة أخرى سأخبرك عنها قريبًا هنا على مدونة الطبخ الخاصة بي!

Recette des Crevettes croustillantes :

دزينة من القريدس ، مقشر ومنزوع العرق
12 سيخ خشبي
1 بيضة مخفوقة
وعاء دقيق
وعاء من الحليب المخمر
وعاء كبير من البقسماط أو فتات الخبز
زيت القلي

Instructions :

هنا الجمبري الخام. خذ الحجم الذي تريده.

اثقب القريدس لمنحه شكلًا مستقيمًا. يمكنك بعد ذلك قطع الخشب بحيث لا يكون له ساق كبير جدًا.

لصنع قشرة مقرمشة لطيفة ، إليك البيض والدقيق والحليب المخمر (أو اللبن) والبانكو ، فتات الخبز اليابانية.

اغمس الجمبري في البيض ثم أزل الفائض.

ثم في الدقيق.

انغمس في الحليب المخمر. لا تستبدل هنا بالحليب العادي. ضعي الحليب المخمر ، أكثر سمكًا ، والذي سيغطي الجمبري.

واقفز في فتات الخبز.

سخني مقلاة صغيرة من الزيت إلى 180 درجة مئوية. يستغرق 2-3 سم على الأقل من الزيت. ضع القريدس في القلي. بدون مقياس حرارة ، إذا كان يهتز على الفور ، فهذا جيد ، إذا كان ملونًا بسرعة كبيرة ، يكون حارًا جدًا ، إذا لم يحدث شيء ، فهو ليس ساخنًا بدرجة كافية. منطقي تماما!

ضع القريدس المحمر جيدًا على منشفة ورقية.

امسك الجمبري بقوة ثم أزل السنبلة. إذا لم تكن محكمًا ، يخرج الجمبري من طبقة القشرة الذهبية.

يمكنك إما الاستمتاع بها على الفور أو تجميدها في حاوية محكمة الإغلاق. سنستخدم هذا الجمبري في وصفة مستقبلية!