بيروت

لذلك أنا هنا في لبنان من أجل محطة توقف غنية بالنكهات والألوان! من الصعب أن ننصف كل روائع هذا البلد ، لكني أدعو أولئك الذين لا يعرفون حتى الآن المطبخ اللبناني الرائع أن يأتوا ويشاهدوا صور المازات والمعجنات مع اللوز والفستق. جولة طهوية صغيرة أثناء الانتظار لإثراء هذا التقرير بالوصفات والأطباق الأخرى.

لذلك أنا هنا في بيروت ، أتجول في المدينة بحثًا عن معجنات نموذجية من لبنان. بعد أن سألت الفندق عما كنت أبحث عنه ، ذهبت إلى الحافة للعثور على هذه المعجنات الصغيرة الزبدانية.

ربما لا يكون أفضل محل حلويات في بيروت ، ولكن على أي حال كان هذا هو بالضبط ما أردت. تحت أشعة الشمس الحارقة ، وجدت أخيرًا نضارة هذا المتجر. يمكنك رؤية اسم محل الحلويات على واجهة المحل ولكني لا أستطيع قراءته تمامًا (لا أقرأ العربية بعد!).

أتركك تكتشف المتجر وكل الكنوز التي يحتويها.

إليكم مفضلاتي ، لفائف الكاديف بالفستق المحمص!

من الواضح أنني اشتريت كيلو من هذه العجائب قبل المغادرة. خاصة بسعر 14 يورو للكيلو ، لا أحرم نفسي وأتمنى أن أسعد أصدقائي!

المعجنات هي الكاجو واللوز والفستق. هناك مجموعة متنوعة لدرجة أن رأسي كان يدور! للأسف لم يُسمح لي بالدخول إلى المطابخ. لكنني لا أفقد الأمل وسأكتشف دورة طبخ لبنانية في بيروت عندما يكون لدي وقت !!

آه! كانت محشوة بكريمة الفستق …

عند عودتي ، كانت الشمس تغرب بالفعل وقد حان وقت العشاء تقريبًا !!! أخيرًا وقبل كل شيء ، كانت تعني “فاتح للشهية عند غروب الشمس” قبل العشاء!

العشاء في الصورة هنا. إنه فاراندول من المازات ، رقصة الفالس الحقيقية للأطباق الصغيرة ، كل واحدة شهية أكثر من الأخرى.

ومن بين هؤلاء الحمص المشهور (لقراءة وصفة الحمص اضغط هنا ) الحمص المهروس مع كريمة السمسم وزيت الزيتون و “المتبل” ، الباذنجان المشوي المهروس مع كريمة السمسم وزيت الزيتون.