Ingrédient : sauce de soja claire

Itek Sio: Le Canard aux Graines de Coriandre, Sucre de Palme et Tamarin Voilà un plat qui ne rend pas compte de son extraordinaire saveur en photo. C’est sûr qu’une …

Poulet Croustillant à l’Orange Pas vraiment une recette chinoise, plutôt une inspiration de là-bas. Cela fait très certainement penser au porc à l’aigre-doux et même si les papilles deviennent folles …

Nouilles Sautées Chinoises aux Légumes et Canard Voici une recette vraiment délicieuse de nouilles sautées asiatiques. Il faudra tout de même préparer en avance le canard avec la sauce char …

Poulet aux Feuilles de Pandanus Toutes les fois où je me rends en Thaïlande, je commande ce merveilleux poulet, parfumé à la feuille de pandanus. La feuille de pandanus est …

Raviolis Pékinois Ah!! Qu’est-ce que j’aime ces petits raviolis chinois!! Ils sont tellement croustillants en dessous et moelleux sur le dessus! De plus, ils sont vraiment simples à réaliser. Je …

Riz Cantonnais Le voilà le fameux riz cantonnais! Beaucoup de gens s’impatientaient d’avoir la recette sur mon blog. Mais je voulais faire les choses dans les règles de l’art. Me voici donc …

Soupe aux « Won Ton » La soupe de nouilles aux raviolis « won ton » est un grand classique de la cuisine chinoise. J’ai cherché à la réaliser sans ajouter de cube spécial …

Siu Mai de Guangzhou Je vous présente les fameux « siu mai » ou « shumai », « shaomai », « siomai »… Il y a plein de façons de l’écrire et de le prononcer. Mais ceux de …

Porc Sauté au Piment Mariné Le piment mariné est un piment assez gros et moins fort que le piment frais. Recette de l’un de mes cours à Pékin!! 5 d’un …