هل تريد سلطة وخضروات لذيذة على طبقك؟ أقدم لكم سلطة الكالي مع ادامامي ، أفوكادو وجوز البقان. لقد أكلت واحدة مماثلة في نيويورك ولم أستطع الانتظار لأجعلها مرة أخرى. هنا أقوم بإعداد صلصة لذيذة تعتمد على زيت الزيتون والخل البلسمي والطحينة ولمسة حلوة على أساس شراب الصبار. لذلك فهو مناسب للنباتيين. لكن قبل كل شيء ، إنها سلطة ستجعل وجبة حقيقية. نتحدث كثيرًا عن اللفت ، وآمل ألا تكون مجرد موضة ، لأنني أجدها متسقة للغاية وتنشط. لقد صنعت لك رقائق كالي مقرمشة للغاية في كتابي النباتي ، وقد عرضت عليك أيضًا مقطع فيديو في بث مباشر على فيسبوك بتاريخ 11 أكتوبر 2017 التي يمكنك أن تجدها هنا .

وصفة سلطة الكالي والادامامي والأفوكادو لـ 4 أشخاص:

500 جرام ادامامي (أو البازلاء أو الفاصوليا)
600 جرام كرنب
2 محامين
80 جرام من جوز البقان

صلصة :

3 ملاعق كبيرة من الطحينة (مهروس السمسم)
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة شراب الصبار (أو العسل لغير النباتيين)
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
6-7 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح فلفل

تعليمات :

أولاً ، اطبخي إدامامي بالبخار لمدة 8-9 دقائق. أجدهم مقصفين بالفعل في محلات السوبر ماركت الآسيوية. يمكنك تناول الفاصوليا أو البازلاء التي ستطبخها بنفس الطريقة.

بمجرد طهيها ، اشطفها بالماء البارد لمنعها من الطهي. هنا اللفت.

اغسلها بالماء الصافي ثم اعصرها. ثم فقط اسحب الضلع المركزي الكبير.

قطعها إلى قطع بسكين.

في وعاء كبير ، نضع الملفوف ، ادامامي .

نضيف الأفوكادو المقشر والمقطع والبقان المفروم.

لعمل الصلصة ، ضعي جميع المكونات في وعاء (الثوم المهروس مع مكبس الثوم) واخلطيهم جيدًا. ضع الملح والفلفل حسب ذوقك.

يمكنك صب كل الصلصة في السلطة وخلط كل شيء على أفضل وجه ممكن. أو كما في الصورة ، يمكنك ترك الصلصة متوفرة على الجانب!