Name: Amandier au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 70 g sucre; 95 g beurre demi-sel; 170 g poudre d’amande; 100 g œuf ((2 œufs moyens)); 65 g chocolat en poudre ((pas du cacao pur !) pour faire le chocolat chaud); 1/2 c. à soupe d’extrait de vanille liquide

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Envie d’une recette simple et rapide à préparer, de surcroit naturellement sans gluten? Je vous propose mon amandier au chocolat, un gâteau riche certes, mais délicieux pour le goûter accompagné d’un café ! Je mets ici du chocolat en poudre et non du chocolat en tablettes. Ne me demandez pas pourquoi, j’ai simplement fait un peu comme je le sentais, comme pour tous mes gâteaux !! ???? Celui-ci est prêt à passer au four en 5 minutes. Il sera meilleure le lendemain dégusté à température ambiante. J’ai déjà proposé beaucoup de gâteaux au chocolat, mais celui-ci se distingue vraiment grâce à sa texture et sa richesse en amande !

Recette pour un moule de 16 cm :

70g de sucre
95g de beurre demi-sel
170g de poudre d’amande
100g d’œuf (2 œufs moyens)
65g de chocolat en poudre (pas du cacao pur !) pour faire le chocolat chaud
1/2 cuillerée d’extrait de vanille liquide

Instructions :

Faites fondre le beurre demi-sel et mélangez-le avec le sucre.

Ajoutez la poudre d’amande, la vanille liquide.

Et les 100g d’œuf. En gros cela fait 2 œufs moyens. Versez aussi le chocolat en poudre. Ceci n’est pas du cacao, mais bien du chocolat en poudre pour faire le chocolat chaud (qu’on mélange avec du lait). Prenez tout de même une bonne marque !

Mélangez à la cuillère pour avoir une pâte homogène.

Placez un fond de papier sulfurisé dans le moule, et graissez celui-ci sur le bord intérieur pour faciliter son démoulage ultérieur.

Versez la pâte.

Faites cuire 35 minutes à 150°C.

Démoulez-le et laissez-le refroidir.

Découpez-le en fines parts car il est quand même riche ! Mais délicieux…

Amandier au chocolat

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مدة الإعداد 10

مدة الطبخ 35

الوقت الكلي 45

الحصص: 6 personnes

Type de plat: الحلوى, ليتذوق

Cuisine: الأوروبي

السعرات الحرارية: 2333

Ingredients Method Nutrition

المقادير

70 g sucre
95 g beurre demi-sel
170 g poudre d’amande
100 g œuf (2 œufs moyens)
65 g chocolat en poudre (pas du cacao pur !) pour faire le chocolat chaud
1/2 c. à soupe d’extrait de vanille liquide

Method

Faites fondre le beurre demi-sel et mélangez-le avec le sucre.
Ajoutez la poudre d’amande, la vanille liquide.
Et les 100g d’œuf. En gros cela fait 2 œufs moyens. Versez aussi le chocolat en poudre. Ceci n’est pas du cacao, mais bien du chocolat en poudre pour faire le chocolat chaud (qu’on mélange avec du lait). Prenez tout de même une bonne marque !
Mélangez à la cuillère pour avoir une pâte homogène.
Placez un fond de papier sulfurisé dans le moule, et graissez celui-ci sur le bord intérieur pour faciliter son démoulage ultérieur.
Versez la pâte.
Faites cuire 35 minutes à 150°C.
Démoulez-le et laissez-le refroidir.
Découpez-le en fines parts car il est quand même riche ! Mais délicieux…

Nutrition

السعرات الحرارية: 2333kcalCarbohydrates: 156gProtein: 51gFat: 181gSaturated Fat: 64gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 24gTrans Fat: 3gCholesterol: 576mgSodium: 1307mgPotassium: 172mgFiber: 21gSugar: 116gVitamin A: 2921IUCalcium: 502mgIron: 9mg

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20 تعليقات

Christine Al 9 نوفمبر 2017 - 17 h 23 min

Bonjour Bernard, dans plusieurs de vos recettes vous employez du beurre demi sel. Je suis en Belgique et je ne trouve pas ce genre de beurre. Ici il est salé ou non salé. Si j'utilise du non salé, dois je ajouter une pincée de sel?
Merci pour vos recettes, j'ai hâte d'essayer celle-ci

إجابه

Bernard 9 نوفمبر 2017 - 18 h 25 min

Bonjour !! Oui vous pouvez mettre du beurre salé. Pas besoin d'en ajouter davantage. Cela suffira amplement ! 🙂

Blandine Tendron 9 نوفمبر 2017 - 19 h 51 min

Pourquoi pas de cacao amer? Le sucre?

Lolo/les petits secrets de lolo 10 نوفمبر 2017 - 18 h 15 min

Je pense que je vais adorer ce gâteau!

Anonyme 10 نوفمبر 2017 - 20 h 20 min

ce gateau est très bon!!!
recette en ligne et aussitot fait
Toute la famille en redemande
merci

Anonyme 20 نوفمبر 2017 - 10 h 28 min

Bonjour. Quelle marque de cacao suggérez vous?

Anonyme 2 ديسمبر 2017 - 13 h 23 min

Bonjour,
Recette suivie à la lettre, bon, à part que je n'ai pas mis de beurre salé mais la quantité : si maigre a simplement tapissée le fond de mon moule, rien à voir avec le vôtre 🙁 qui lui est bombé ! aurais-je dû ajouter de la levure chimique ou une pincée de sel ?
Merci de votre retour 🙂

Anonyme 25 فبراير 2018 - 8 h 08 min

Bonjour,
Le chocolat en poudre contient-il du sucre ? Pouvez-vous être plus précis, est-ce du genre Nesquik, Poulain, …
Merci pour la précision.
Véronique

Christine Al 25 فبراير 2018 - 18 h 58 min

Je l'ai fait avec du Nesquik et c'était délicieux

Anonyme 4 مارس 2018 - 15 h 56 min

J'ai remplacé le beurre par de l'huile de coco, c'etait délicieux!

Anonyme 5 مارس 2018 - 17 h 13 min

QUEL TYPE DE CACAO EN POUDRE EST-CE? VANHOUTEN AMER OU TYPE NESQUIK?

Les recettes de la débrouille 16 أبريل 2018 - 9 h 50 min

Recette testée et approuvée. J'ai d'ailleurs mis sur mon blog ma version de ta recette en mettant bien évidemment un lien vers ton article.
https://les-recettes-de-la-debrouille.blogspot.fr/2018/04/moelleux-noix-de-cajou-ovomaltine.html

ElodeT 16 نوفمبر 2018 - 17 h 59 min

Il a l'air absolument délicieux ! On peut le faire avec du vrai chocolat ou pas ? si oui il faudrait quel % ? Merci…

Unknown 1 أبريل 2019 - 18 h 35 min

Bonjour,
Est-ce bien un moule de 16 cm utilisé dans la recette ? Car pour les proportions, mon gateau est bien plat dans mon moule :/

Jean B. 1 أبريل 2019 - 18 h 36 min

Bonjour,
Est-ce bien un moule de 16cm utilisé dans la recette ? Pour les mêmes proportions, mon gateau est bien plat dans son moule :/

AMINA TADJOURI 1 مايو 2020 - 18 h 31 min

Bonjour

Sagit-il de chocolat NESQUICK?

Matthieu 30 مايو 2020 - 11 h 21 min

Bonjour, même chose que pour les commentaires précédents, le gâteau n’a pas levé du tout j’espère qu’il sera bon tout de même. Fallait-il rajouter de la levure ?
J’ai l’impression que mon gâteau est grumeleux (on voit encore la poudre d’amande sur le dessus du gâteau). Mais avec ces proportions mon appareil a juste tapissé le fond de mon moule pas plus… Déception !!!

Heidi 5 أبريل 2023 - 0 h 54 min

Excellente recette. Merci ?

Bena 21 مارس 2024 - 21 h 44 min

Vraiment excellent !!!!!!!

Fabrice 30 مايو 2025 - 0 h 23 min

Je consulte régulièrement les recettes en ligne, surtout quand j’ai envie de sortir un peu de ma zone de confort. Mais les pâtisseries au chocolat, franchement, ce n’est pas ce que je réussis le mieux. J’ai tenté un moelleux une fois, il était plutôt pas mal (et c’est rare), mais globalement je suis plus à l’aise avec les tartes aux fruits ou les gâteaux à base de yaourt ou d’amande. En tout cas, cette recette d’amandier au chocolat me parle bien : simple, rapide, pas besoin de monter des blancs ou de sortir quinze ustensiles. Vous pensez que ça marcherait aussi avec un chocolat en poudre un peu plus corsé, autour de 70 % par exemple ? En tout cas, ça donne envie de sortir les moules à gâteau. Je garde l’idée sous le coude pour un dimanche pluvieux. Merci pour l’inspiration !

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لحم بطن الخنزير المقرمش المقرمش

كوكيز البندق والزبدة البنية

كوسة، نعناع وكافيار ليمون

تشيز كيك الباسك

كعكة الكاكاو وجوز البقان

Amandier au chocolat

Recette pour un moule de 16 cm :

Instructions :