قطع تارتليت التوت مع الكريمة المخفوقة بالليمون والشوكولاتة البيضاء

وصفة لـ20 قطعة 5.5 سم:

عجين:
– 125 جرام طحين
– 140 جرام زبدة
– 50 جرام سكر بودرة
– 1 حبة فانيليا
-قليل من الملح


حلوى برالين طرية ومقرمشة (اختياري)
-75 جرام من معجون البرالين (الوصفة هنا )
– 75 جرام من معجون البندق (الوصفة هنا )
– 15 جرام شوكولاتة بالحليب
– 15 جرام شوكولاتة داكنة
-25 جرام من فطائر الدانتيل المسحوقة


كريمة مخفوقة بالشوكولاتة البيضاء بالليمون:
– 80 جرام بطانية عاجية
– 80 جرام من الكريمة السائلة الكاملة
ومن بعد:
-160 جرام مسكربون
-160 جم من الكريمة السائلة الكاملة
– نكهة 2 ليمونة

– 300 جرام من توت العليق الطازج

أضف الجزء الداخلي من الفانيليا. 

ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. إذا انفصلت الزبدة ، عند التبريد والخلط ، يعود كل شيء إلى طبيعته.

اصنع كرات بحجم 15 جم وضعها في قوالب سيليكون مقاس 5.5 سم. بقدر ما أقاطع السيليكون في وصفات معينة (على سبيل المثال لا الحصر كانيلز !!) ، فهو مفيد جدًا في هذا النوع من الوصفات. 
إذا لم يكن لديك القطر الصحيح ، فهذه ليست مشكلة كبيرة. جعل للإلهام !! 

تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 إلى 15 دقيقة: يجب أن تكون الأقراص ذات لون بني ذهبي. نظرًا لكون العجين غنيًا بالزبدة ، فسوف ينتشر في المطبوعات في قرص رفيع نوعًا ما. 

دعهم يبردوا على رف الخبز. كن حذرا ، فهي متفتتة للغاية! 

توقع الكريمة المخفوقة بإذابة الشوكولاتة البيضاء (العاج كوفيرتور) مع الكريمة في فرن الميكروويف أو على نار معتدلة في قدر صغير. تخلط جيداً حتى تحصل على قشدة ناعمة وموحدة ثم تترك هذا “الجاناش الزائف” في الثلاجة حتى الاستخدام. سنضربها لاحقًا!  

من أجل حلوى البرالين ، يمكنك ذلك  أنتم  يمر. خلاف ذلك ، سيكون عليك عمل مبلغ معين  على الرغم من حقيقة أنك لن تستخدم الكثير منه في الوصفة. لكن يمكنك تخزينه دون أي مشكلة في حاوية محكمة الإغلاق. 

اخلطي معجون البندق ومعجون البرالين في وعاء كبير.

تذوب الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب في الميكروويف أو بان ماري.

أضيفي الشوكولاتة إلى معجون البرالين / البندق ، واخلطيهم جيدًا ثم اسكبي الكريب الذي تم تقليصه إلى مسحوق خشن.

اتركيه ليبرد ثم خذي كرات صغيرة من حلوى البرالين. لدي ملعقة صغيرة من الآيس كريم ، لكن يمكنك أن تأخذ كرات صغيرة باليد. 

قم بتسوية الرخام في قرص (لا يهم إذا لم يكن مثالياً ، فسيتم إخفاؤه!). 

ضع القرص على ملف تعريف الارتباط. 

في “الجاناش الزائف” شديد البرودة مع الشوكولاتة البيضاء ، أضيفي نكهة الليمون الحامض. 

أضيفي الماسكربون شديد البرودة والقشدة المفردة الباردة جدًا أيضًا. 

تُخفق إلى كريمة مخفوقة. 

ضع في الجيب برأس أنبوب 8 مم.

تُملأ أقراص عجينة البرالين بالكريمة المخفوقة كما يحلو لك.

ثم ضعي التوت الطازج. 

يمكنك بالطبع رشها بالسكر البودرة أو نكهة الليمون الحامض. 

ضعها في البرد لمدة ساعة واستمتع بها دون تأخير!