Deprecated: Calling static trait method MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\DevOwl\RealProductManagerWpClient\UtilsProvider::setupConstants is deprecated, it should only be called on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/real-product-manager-wp-client/src/autoload.php on line 7

Deprecated: Calling static trait method MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\DevOwl\RealUtils\UtilsProvider::setupConstants is deprecated, it should only be called on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/real-utils/src/autoload.php on line 7

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_FILE is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 174

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CLASS_ACTIVATOR is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 46

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CLASS_ASSETS is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 49

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CLASS_LOCALIZATION is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 60

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 64

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Service.php on line 149

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_OPT_PREFIX is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Activator.php on line 78

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_VERSION is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 114

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_TEXT_DOMAIN is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 79

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_FILE is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 85

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_PATH is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 143

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 147

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 96

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 96

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\PluginReceiver::$PLUGIN_CONST_ROOT_SLUG is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/Core.php on line 96

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37

Deprecated: Creation of dynamic property WP_Grid_Builder_Elementor\Includes\Render::$providers is deprecated in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/wp-grid-builder-elementor/includes/class-render.php on line 55

Deprecated: Creation of dynamic property WP_Grid_Builder_Elementor\Includes\Filter::$providers is deprecated in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/wp-grid-builder-elementor/includes/class-filter.php on line 35

Deprecated: Accessing static trait property MatthiasWeb\RealMediaLibrary\Vendor\MatthiasWeb\Utils\Localization::$PACKAGE_INFO_BACKEND is deprecated, it should only be accessed on a class using the trait in /var/www/html/public_html/wp-content/plugins/real-media-library/vendor/devowl-wp/utils/src/PackageLocalization.php on line 37
طاجن بتلو مع البازلاء والخرشوف – La cuisine de Bernard
ترحيب متسخ طاجن بتلو مع البازلاء والخرشوف

طاجن بتلو مع البازلاء والخرشوف

Catégorie : متسخ

في الوقت الحالي أقدم الكثير من الأطباق المغربية! لكن هذا  بالتأكيد  لأنني عدت من الرباط حيث كنت أطبخ مع صديقي العزيز توريا. لذلك ، في كل مرة أذهب فيها ، أعود بحقيبة مليئة بالوصفات. وفي كل مرة أشعر بالبهجة لدرجة أنني لا أستطيع  امنعني  شاركها هنا. حتى اليوم طاجين. يوجد العديد من الطاجين مثل الطهاة في المغرب. في فرنسا ، غالبًا ما نأكل نفس الطاجين. بينما يمكن أن يشير الطاجين إلى مجموعة كاملة من الوصفات الرائعة. طاجين لحم العجل هذا رائع: تذوب في فمك اللحوم والخضروات ونكهات متعددة وغير متوقعة وقليل من الليمون المسكر لإبراز كل شيء! لاختبار عاجل …!

في هذه الوصفة ، استخدمت الخضار الطازجة في المرة الأولى. لكن هذه الوصفة قابلة للتنفيذ تمامًا مع الخضار المجمدة. لا يمكنني أن أوصي بما فيه الكفاية من بيكارد: قيعان الخرشوف من بريتاني ، في صندوق من الورق المقوى ، مثالية و “بازلاء الحديقة” عبارة عن بازلاء كبيرة تكاد تكون  مطابق  بتكلفة أن يقصف المرء نفسه. لقد صنعت هذا الطاجين مرتين ، مرة بالخضروات الطازجة في المغرب وفي المنزل بالخضروات من Picard لمعرفة الفرق. إنه لذيذ في كلتا الحالتين! 

وصفة طاجين العجل مع البازلاء والخرشوف:

– 1 كجم من لحم العجل (مع بعض العظام)
– 6 ملاعق زيت
-2 بصل
-2 فص ثوم مهروس
-1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
-1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
-1 رشة من صبغة الزعفران (اختياري أو اثنين أو ثلاث مدقات من الزعفران الحقيقي)
-500 جرام بازلاء مقشرة
-6 قلوب خرشوف
-3- ملاعق كبيرة زيت زيتون
– حفنة صغيرة من الكزبرة
– حفنة صغيرة من البقدونس ذي الأوراق المسطحة
-1 ليمون ملبس (بالملح)

نضع اللحم المقطع (فقط اطلب من الجزار تقطيعه إلى قطع ، خاصة للعظام) في طبق خزفي مع الزيت (وليس زيت الزيتون).




نضيف البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكركم ومسحوق الزنجبيل وملون الزعفران.




يُترك على نار عالية لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام. 




أضف حفنة صغيرة جدًا من الكزبرة والبقدونس المقيد. 






بعد 20 دقيقة ، أضف  كافي  من الماء لتغطية اللحم تقريبًا. 






أغلقوا حلة الضغط واضغطوا. عندما يخرج البخار ، خففي الحرارة واطهي لمدة 35-40 دقيقة. 
إذا لم يكن لديك قدر ضغط بالطبع ، فما عليك سوى وضع غطاء عليه وتركه يطهى لمدة ساعة و 15 دقيقة أو أكثر. يجب أن يبدو اللحم مطبوخًا. 
في هذه الأثناء ، حضري الأرضي شوكي (إذا كنت تستخدمين طازجة).



اقطع الجذع ، ثم انزع الأوراق بسكين ، واقطعها مع القاع. ثم قم بإزالة “القش”. يجب عليك وضع الليمون على الفور على اليدين وقاع الأرضي شوكي لتجنب السواد. 

 




افعل نفس الشيء لجميع الصناديق. 


أيضا قشر البازلاء الطازجة. أنت بحاجة إلى قصف 500 جرام تقريبًا. 





بعد 40 دقيقة (تحت الضغط ، أو ساعة و 15 دقيقة بدون ذلك) ، افتح الكسرولة. 



أزل الباقة الصغيرة. 




أضف قيعان البازلاء والخرشوف. 





أضيفي أيضًا 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وحفنة من خليط الكزبرة والبقدونس المفروم. 




يُطهى على نار خفيفة مع غطاء لمدة 15 دقيقة (بدون ضغط هذه المرة) ثم 15 دقيقة أخرى بدون غطاء. 
أضيفي ليمونة محفوظة (تم إفراغ الجزء الداخلي منها) ثم قطّعيها إلى شرائح. 




انه جاهز !! 
بل من الأفضل تحضيره مسبقًا وتناوله في المساء …




كل ما تبقى هو تقديمه في طبق طاجين جميل والاستمتاع به مع الخبز الطازج المغمس في الصلصة. 

اترك تعليقا

0 تعليقات 0 FacebookTwitterPinterestEmail
[the_ad id="283852"]
La cuisine de Bernard