مكرونة بالجوز و Gorgonzola

يكتب لي الكثير منكم يسألون عن الوصفات اليومية. وخاصة المعكرونة بصلصة غنية ودسمة. قد لا يكون الأمر واضحًا في الصورة ، لكن هذه المعكرونة مغطاة بصلصة الجوز وجورجونزولا اللذيذة. فرحة حقيقية! كما هو الحال دائمًا ، يكمن سر المعكرونة بالقشدة في طهيها بدرجة أقل من “الدنت” ثم طبخها مرة ثانية في الصلصة الحارة المعدة بالفعل. وصفة أقوم بإعدادها بانتظام في المنزل (خاصة مع كأس من النبيذ الأحمر الجيد!). 

قم بطهي المعكرونة “الدنت” في الماء المغلي المملح. في كثير من الأحيان ، أستقطع دقيقة واحدة مما هو مذكور على العبوة. خلاف ذلك ، يمكنك صنع المعكرونة الخاصة بك “محلية الصنع” ، الوصفة هنا ! 

قبل إخراجهم من الماء ، احتفظ بـ 30 سنتيلتر من ماء الطهي. 

ضع المعكرونة تحت الماء البارد لمنعها من النضج.

في قدر كبيرة ، نسكب الكريمة ، زيت الزيتون ، الملح ، الفلفل والقليل من جوزة الطيب. 

يُغلى المزيج ثم يُضاف الجوز المطحون. 

إزالة الجلد من gorgonzola. 80 جرام من الجبن (بدون قشر) يكفي ، لكن يمكنك بالطبع إضافة المزيد. 

قفز في المقلاة. 

أضف أيضا جبن البارميزان.

يقلب جيدًا على نار خفيفة حتى يذوب الجبن ويثخن الكريمة. 

ثم تضاف المعكرونة وتخلط جيدا لتتغطى بالصلصة. سخني لمدة دقيقتين على نار متوسطة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من ماء طهي المعكرونة. 

بالطبع يجب أن تكون المعكرونة ساخنة ومغطاة بصلصة كريمية لذيذة. أضف بعض الجوز المفروم إذا كنت ترغب في ذلك. 

قدميه على الفور ، مع رشه بمزيج من أجزاء متساوية من البارميزان والجوز المطحون.