أنا أبحث باستمرار عن الكعكة النهائية. وعندما أجد لك وصفة ناجحة ، سأقوم بنشرها على الفور! لقد جربت هذا الإصدار في يوم ورشة الطبخ وأحبها الطلاب. لقد وعدت بنشر الوصفة في أسرع وقت ممكن! لقد انتهيت من هذه الكعكة البرتقالية: الحماس والقشر المسكر المنقوع في Cointreau ورقائق الشوكولاتة. القوام كما يحلو لك: مقرمش قليلاً من الخارج وغني جدًا من الداخل …

وصفة كعكة البرتقال والشوكولاتة لـ 6 أشخاص:

-75 جرام زبدة غير مملحة
-75 جرام زبدة نصف مملحة
– 150 جم سكر بودرة
– نكهة البرتقال
– 3 بيضات كبيرة
-250 جرام طحين نوع 55
-8 جرام بيكنج بودر
-150 غ من قشر البرتقال المسكر إلى قطع
-15 جرام كوانترو
-150 جرام من الحليب أو قطع الشوكولاتة الداكنة

تعليمات :

يُسكب الكوانترو فوق قشر البرتقال ويُترك لينقع أثناء تحضير العجينة.

ضعي البيض والزبدة الطرية (الزبدة جيدًا) والسكر البودرة في وعاء محضر الطعام.

اخفقي مع الورقة (K) أو بمضرب كهربائي لمدة 5 دقائق.

أضف نكهة البرتقال.

بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر.

أضف إلى خليط البيض والزبدة والسكر.

امزج الوقت للتجانس دون الإصرار. أضف اللحاء (مع الكوانترو الذي يمكن أن يبقى في قاع الوعاء) والشوكولاتة.

خلط جيد.

العجين جاهز!

قم بتبطين قالب الكيك بورق زبدة (النموذج صغير هنا ، لكن الوصفة مناسبة لقصدير قياسي).

نصيحة برنارد: لصق الورقة بجدار القالب ، فقط قم بدهنها بالزبدة قبل وضع الورق.

صب الخليط. يجب أن تملأ 3/4 القالب.

نضع القالب مع العجينة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

بعد فترة التبريد هذه ، ضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. تحقق من النضج وقم بتمديده إذا لزم الأمر.

قم بفك القالب واتركه يبرد على رف سلكي.

الكعكة جاهزة! كل ما تبقى هو ابتلاعها!

Cake à l'Orange et au Chocolat

5 التصويت

Je suis constamment à la recherche du cake ultime. Et quand je vous trouve une recette qui fonctionne, je vous la poste tout de suite ! J’avais essayé cette version le jour d’un atelier de cuisine et les élèves avaient adoré. Je leur avais promis de publier la recette au plus vite ! C’est chose faite avec ce cake à l’orange : zeste et écorces confites marinées dans du Cointreau et aux pépites de chocolat. La texture est comme vous l’aimez: un peu croustillante à l’extérieur et bien riche à l’intérieur…

وصفة الطباعة وصفة دبوس أضف إلى المجموعة

مدة الإعداد 40

مدة الطبخ 45

Temps de pause 3

الحصص: 6 personnes

Type de plat: الحلوى

Cuisine: فرنسي

السعرات الحرارية: 516

Ingredients Method Nutrition

المقادير

75 g de beurre doux
75 g de beurre demi-sel
150 g de sucre glace
le zeste d’une orange
3 gros œufs
250 g Farine type 55
8 g de levure chimique
150 g d’écorces d’oranges confites en morceaux
15 g de cointreau
150 g de « chunks » de chocolat au lait ou noir

Method

Verser le cointreau sur les écorces d’oranges confites et laisser mariner le temps de préparer la pâte.
Mettre les œufs, le beurre mou (enfin les beurres) et le sucre glace dans la cuve d’un robot.
Mettre à fouetter avec la feuille (le K) ou avec un fouet électrique pendant 5 minutes.
Ajouter le zeste d’orange.
À part, mélanger la farine et la levure.
Ajouter au mélange œufs-beurre-sucre.
Mélanger le temps d’homogénéiser sans insister. Ajouter les écorces (avec le cointreau qui pourrait rester dans le fond du bol) et le chocolat.
Bien mélanger.
La pâte est prête !
Chemiser de papier sulfurisé un moule à cake (ici le modèle est petit, mais la recette convient pour un moule standard).
Conseil de Bernard: pour coller le papier contre la paroi du moule, il suffit de beurrer celui-ci avant de mettre le papier.
Verser la pâte. Elle doit remplir les 3/4 du moule.
Mettre le moule avec la pâte au frais pendant au moins 3 heures.
Après ce temps de repos au frais, mettre au four à 170°C pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson et prolonger si nécessaire.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Le cake est prêt ! Il ne reste plus qu’à l’engloutir !

Nutrition

حجم الحصة: 6personnesالسعرات الحرارية: 516kcalCarbohydrates: 78gProtein: 5gFat: 21gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gTrans Fat: 1gCholesterol: 56mgSodium: 329mgPotassium: 66mgFiber: 2gSugar: 45gVitamin A: 632IUCalcium: 96mgIron: 2mg

جربت هذه الوصفة؟

Let us know how it was!

ورش العمل مايو-يونيو 2024!

تشيز كيك التفاح بالقرفة المفتتة بالتفاح والقرفة

بانوكاكو التفاح بالقرفة بالتفاح

لوهي كيتو (حساء السلمون الفنلندي)

كعكة التين والبندق

الفلافل المخبوزة

شوربة كوسة باردة

هليون بصلصة الزبدة البيضاء والطحينة السوداء

صلصة الزنجبيل

كرات الموزاريلا المخبوزة مع البانكو بالفول السوداني والمايونيز بالمايونيز الوسابي

لحم بطن الخنزير المقرمش المقرمش

كوكيز البندق والزبدة البنية

كوسة، نعناع وكافيار ليمون

تشيز كيك الباسك

كعكة الكاكاو وجوز البقان

كيك البرتقال والشوكولاتة

وصفة كعكة البرتقال والشوكولاتة لـ 6 أشخاص:

تعليمات :

Cake à l'Orange et au Chocolat

المقادير

Method

Nutrition

جربت هذه الوصفة؟

اترك تعليقا تخلى

كيك البرتقال والشوكولاتة

وصفة كعكة البرتقال والشوكولاتة لـ 6 أشخاص:

تعليمات :

Cake à l'Orange et au Chocolat

المقادير 1x2x3x?

Method

Nutrition

جربت هذه الوصفة؟

اترك تعليقا تخلى

Vous aimerez peut-être

المقادير