فطيرة التفاح الفلورنسية

وصفة “فطيرة التفاح الفلورنسية”:

عجين:
-210 جرام طحين
– 125 جرام زبدة غير مملحة
– 35 جرام سكر بودرة
– 25 جرام لوز مطحون
– 50 جرام بيض مخفوق
-مسحوق الفانيلا


حشوة التفاح:
-200 جم كريمة كاملة
-150 جرام سكر
-150 جرام من اللوز المطحون
-2 بيضة كبيرة
-1/2 كوب صغير من كالفادو (3-4 سنتيلتر)
-6 تفاح
– 50 جرام زبدة
– 80 جرام عنب ذهبي


غطاء اللوز:
– 125 جرام لوز مقشر
-25 جرام زبدة غير مملحة
– 20 جرام زبدة مملحة
-100 جرام كامل الدسم
– 50 جرام سكر
– 50 جرام عسل

قشر التفاح وقطّع إلى قطع. اطبخيهم في مقلاة كبيرة مع 50 جرام زبدة (من حشوة التفاح).