هل ترغب في الحصول على كعكة ليمون طازجة للغاية وغير حلوة للغاية؟ هذا التيراميسو بالليمون والليمونشيللو والليمون كورد هو الشيء المناسب! كنت قلقة من أن القشدة لم تكن حلوة بما فيه الكفاية عندما تذوقتها، ولكن مع البسكويت والليمون كان مزيجاً مثالياً! يجب تقديمه بارداً. أنا من أشد المعجبين بالتيراميسو. أحب الطبق الكلاسيكي الذي شاركته معكم بالفعل، وكذلك الطبق الذي يحتوي على كرز الأمارينا. لكن هذا أصبح المفضل لدي على الفور!

لطبق بقياس 20 × 30 سم تقريباً (10-12 شخص) :

شراب الكعك :

160 غ من عصير الليمون الحامض
480 جم ماء
35 جم سكر
120 جم ليمونسيلو
نكهة ليمون غير مشمع

للقشدة:

4 بيضات كبيرة الحجم
35 جرام سكر بودرة
200 جم ليمون كورد(الوصفة هنا)
1 كجم ماسكاربوني
2 ملعقة كبيرة ليمونسيلو
قشر 2 ليمونة غير معالجة

للأعلى:

300 جم ليمون كورد للجزء العلوي(الوصفة هنا)

للكعك :

300 جرام بسكويت إسفنجي 300 جرام

قم أولاً بتحضير “الشراب” لغمس البسكويت فيه. تُسكب جميع المكونات في قدر: عصير الليمون، والماء، والسكر، والليمونشيلو، وقشر ليمونة واحدة. يوجد القليل جداً من السكر وهذا أمر متعمد تماماً. يُسخن لإذابة السكر.

8C9563FA 35D4 4A7 BAA7 BA1F CCBD082E60D9

لتحضير الكريما، يُخفق بياض 4 بيضات كبيرة مع السكر البودرة حتى يتماسك.

20435717 20435717 CDBF 4ABD ABIB F752171BDD43

CAEDFA2E 3358 4634 4634 A525 42DA9BBBF0B01

في وعاء آخر، يُخفق صفار البيض الأربعة مع الليمون الحامض لمدة دقيقتين.

051DECFB 6935 4758 4758 BB3E CCE74035633

أضف الماسكاربوني والليمونشيلو وقشر ليمونتين غير معالجتين.

DC66E5CC 31B 475B 475C B8F7 750280B3A8E5

يُخفق لمدة 3-4 دقائق.

6293BBB46 2564 449F A2C1 5CECC217190190F3

يُمزج بياض البيض المخفوق برفق مع كريمة الماسكاربوني تدريجياً.

حان وقت تجميع التيراميسو.

يُغمس البسكويت الإسفنجي في القطر وهو لا يزال ساخناً.

2177590E 127D 4285 4285 8D93 2834302C90F7

يجب نقعها جيداً. اصنع طبقة في قاع الطبق.

تُضاف نصف الكريما ثم تُضاف طبقة أخرى من البسكويت المنقوع.

يُنهي بالكريمة المتبقية.

يُملس الجزء العلوي بالتساوي قدر الإمكان. اتركي 3 مم خالية في الجزء العلوي من الطبق لأنك ستحتاجين إلى وضع الليمون الرائب.

يُبرد لمدة ساعتين على الأقل. بعد مرور هذا الوقت، يُسكب الليمون الرائب حتى النهاية. إذا كانت الكريمة لا تزال طرية جدًا، ضع التيراميسو في الفريزر لمدة 30 دقيقة لتجميد الطبقة العليا من الكريمة قبل سكب الليمون الرائب. إذا كانت الكريمة طرية جدًا، فسيكون من الصعب فرد طبقة الليمون الرائب.

23346914 23346914 C31A 42BF A984 5D432428FD3

يُبرد لمدة 3 ساعات أخرى على الأقل قبل تقديمه مبرداً!

Tiramisu au citron, limoncello et lemoncurd

4.78 تقييمات 9

Envie d’un gâteau ultra-frais, bien citronné et pas trop sucré? Ce tiramisu au citron, limoncello et lemoncurd est fait pour vous ! J’ai eu peur que ma crème ne soit pas assez sucrée lorsque je l’ai goûtée, mais avec les biscuits et le lemoncurd, c’est un assemblage que j’ai trouvé parfait ! Il faudra le déguster bien froid. Je suis un grand fan de tiramisu. J’adore le classique que j’ai déjà partagé avec vous, mais aussi celui aux cerises amarena. Mais celui-ci est devenu instantanément mon favori !

وصفة الطباعة وصفة دبوس أضف إلى المجموعة

مدة الإعداد 45

الحصص: 12 personnes

Type de plat: الحلوى

Cuisine: إيطالي

السعرات الحرارية: 698

Ingredients Method Nutrition

المقادير

Pour le sirop :

Pour la crème :

Pour le dessus

300 g lemoncurd

Gâteaux :

300 g biscuits à la cuillère

Method

Préparez tout d’abord le « sirop » pour tremper les biscuits à la cuillère. Versez tous les ingrédients dans une casserole : jus de citron, eau, sucre, le limoncello et le zeste d'un citron non traité. Il y a très peu de sucre et c’est tout à fait volontaire. Faites chauffer pour dissoudre le sucre.
Pour la crème, fouettez les blancs des 4 gros œufs avec le sucre glace en neige très ferme.
Dans un autre récipient, fouettez les 4 jaunes avec le lemoncurd pendant 2 minutes.
Ajoutez le mascarpone, le limoncello et le zeste de deux citrons non traités.
Fouettez pendant 3-4 minutes.
Ajoutez alors les blancs montés en neige progressivement et délicatement dans la crème au mascarpone.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop encore chaud.
Ils doivent être bien imbibés. Faites une couche dans le fond du plat.
Ajoutez la moitié de la crème, puis remettez une couche de biscuits imbibés.
Terminez avec le reste de crème.
Lissez bien le dessus de la façon la plus uniforme possible. Laissez 3mm de libre sur le dessus du plat, car il faudra mettre le lemoncurd.
Mettez au frais au moins deux heures. Au bout de ce temps, versez le lemoncurd pour terminer. Si la crème est encore trop molle, n’hésitez pas à passer le tiramisu au congélateur 30 minutes afin de solidifier la couche supérieure de crème avant de verser le lemoncurd, car si la crème est trop molle, il devient difficile d’étaler la couche de lemoncurd.
Remettez au frais encore au moins 3 heures avant de servir bien frais !

Nutrition

السعرات الحرارية: 698kcalCarbohydrates: 54gProtein: 11gFat: 45gSaturated Fat: 27gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 193mgSodium: 231mgPotassium: 65mgFiber: 1gSugar: 36gVitamin A: 1386IUVitamin C: 7mgCalcium: 141mgIron: 1mg

جربت هذه الوصفة؟

Let us know how it was!

ورش العمل مايو-يونيو 2024!

تشيز كيك التفاح بالقرفة المفتتة بالتفاح والقرفة

بانوكاكو التفاح بالقرفة بالتفاح

لوهي كيتو (حساء السلمون الفنلندي)

كعكة التين والبندق

الفلافل المخبوزة

شوربة كوسة باردة

هليون بصلصة الزبدة البيضاء والطحينة السوداء

صلصة الزنجبيل

كرات الموزاريلا المخبوزة مع البانكو بالفول السوداني والمايونيز بالمايونيز الوسابي

لحم بطن الخنزير المقرمش المقرمش

كوكيز البندق والزبدة البنية

كوسة، نعناع وكافيار ليمون

تشيز كيك الباسك

كعكة الكاكاو وجوز البقان

تيراميسو الليمون والليمون والليمون كورد التيراميسو

Tiramisu au citron, limoncello et lemoncurd

المقادير

Method

Nutrition

جربت هذه الوصفة؟

اترك تعليقا تخلى

تيراميسو الليمون والليمون والليمون كورد التيراميسو

Tiramisu au citron, limoncello et lemoncurd

المقادير 1x2x3x?

Method

Nutrition

جربت هذه الوصفة؟

اترك تعليقا تخلى

Vous aimerez peut-être

المقادير