باستا مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد والبصل المقرمش

ترددت  قبل أن تضع المزيد من الوصفات “اليومية”. لكن في النهاية ، يسألني الكثير منكم عن أفكار. لذلك سأقدم لكم في المستقبل ما يدور في رأسي بالإضافة إلى الوصفات.  التقليديين  من العالم الذي أتذوقه خلال رحلاتي ، كما فعلت ذلك  غالبا ما  حتى  اليوم. اليوم ، أعطيك طبق مكرونة “الدنت” مع صلصة كريمية ولذيذة مع البازلاء ولحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل المقرمش! 

أضف البازلاء. اشتريت بازلاء مجمدة. بالمناسبة ، في هذا الصدد ، فإن Picard يجعل “بازلاء الحديقة” جيدة جدًا ، أكبر وأحلى. هذه هي الوصفة التي استخدمتها!

امزج من وقت لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بطهي المعكرونة الفوسيلي ، مع أخذ دقيقة واحدة من وقت الطهي مقارنة بالنتيجة المرغوبة. أنا أحبهم “al dente” ، لذلك أخذت دقيقة من وقت الطرد “al dente”. 

بمجرد طهيها ، صفيها وشغلها تحت الماء البارد. 

بعد ذوبان البازلاء ثم طهيها لمدة 5-7 دقائق ، أضيفي الماسكاربوني. 

اخلطي جيدا والملح والفلفل  بسخاء. 

أضف نصف لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى قطع. 

أضف المعكرونة. 

ثم اتركه يسخن على نار خفيفة مع التحريك جيدًا لتوزيع الكريم. نظرًا لأن المعكرونة تنضج أقل من دقيقة واحدة ، فإن لها هامشًا قبل الطهي الزائد ، مما يعني أنها ستكون مثالية بمجرد تسخينها بالكريمة الساخنة جدًا.

قدمي المعكرونة ثم أضيفي البصل المقرمش وبقية لحم الخنزير المقدد  هش.