Pour un goûter savoureux et revigorant, qui calmera une cacahuètite aiguë, je vous propose ces barres énergétiques avoine, chocolat et cacahuètes à la texture parfaite. Elles seront aussi très bonnes…]]>
Barres énergie avoine chocolat et cacahuètes
Pour un goûter savoureux et revigorant, qui calmera une cacahuètite aiguë, je vous propose ces barres énergétiques avoine, chocolat et cacahuètes à la texture parfaite. Elles seront aussi très bonnes au petit déjeuner, mais il faut garder en tête que l’on est proche d’un cookie à la texture plus ferme, plus « chewy » ! Ce qui en fait un délice, mais à manger sans doute avec modération et à partager sans complexe.
Ingrédients
Recette pour un moule de 33x22cm :
- 200 g vergeoise brune ou blonde
- 45 g sucre
- 45 g miel
- 120 g beurre demi-sel
- 1/2 c. à soupe vanille liquide
- 1 œuf
- 150 g farine
- 150 g flocons d’avoine
- 50 g rice krispies
- 1/2 cannelle en poudre
- 2 g levure chimique
- 150 g chocolat noir en chunks
- 150 g cacahuètes grillées non salées
Instructions
- Mélangez ensemble les sucres, le miel, le beurre et la vanille.
- Quand le tout devient homogène, ajoutez l’œuf.
- Mélangez puis versez les flocons d’avoine, la farine et les rice krispies. N’oubliez pas la levure et la cannelle.
- Mélangez puis terminez avec les cacahuètes et le chocolat.
- Un dernier mélange.
- Versez dans le moule chemisée de papier sulfurisé.
- Étalez uniformément.
- Puis faites cuire 22 minutes à 170°C sur chaleur tournante.
- Laissez totalement refroidir avant de couper en parts.
- À conserver en boite hermétique !
Nutrition
Calories: 1156kcalCarbohydrates: 138gProtéines: 21gFat: 61gLipides saturés: 28gGraisses polyinsaturées: 8gGraisses monoinsaturées: 20gLipides trans: 1gCholéstérol: 107mgSodium: 448mgPotassium: 677mgFibre: 10gSucre: 81gVitamine A: 1657IUVitamine C: 8mgCalcium: 94mgFer: 12mg
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Muffins aux Myrtilles
Je continue avec les muffins, pour cette fois vous donner la recette de ceux aux myrtilles, un autre grand classique! Avec sa forme de champignon (une maison de schtroumpf même!), sa croûte croustillante grâce à l’ajout d’un crumble (facultatif!) et ses myrtilles, il ne résistera pas longtemps devant les gourmands!
Ingrédients
La pâte à muffin
- 20 g vergeoise blonde
- 170 g sucre
- 180 g de lait fermenté (lait ribot)
- 100 g d'huile
- 1 oeuf
- 280 g farine
- 1+1/2 cuillérées à café de levure chimique
- 230 g de myrtilles
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.Commencer par préparer la pâte à crumble en mettant simplement les ingrédients dans un petit bol.
- Et mélanger jusqu’à la complète incorporation du beurre…
- Mettre tous les autres ingrédients dans un autre bol, sauf la levure et les myrtilles…
- Bien mélanger et ajouter la levure chimique. Mélanger de nouveau pour incorporer parfaitement la levure.
- Puis les myrtilles. Mélanger à ce moment soigneusement pour ne pas abimer les myrtilles…
- Mettre les caissettes en papier dans les moules à muffins puis remplir de pâte jusqu’à moins d’un millimètre du bord du papier.
- Parsemer de pâte à crumble, sans pour autant trop en mettre pour ne pas empêcher les muffins de bien gonfler!
- Enfourner et laisser cuire au moins 15-20 minutes, en surveillant la fin de cuisson pour ne pas les laisser brûler. Ils doivent être bien dorés et surtout très gonflés!
- Sortir la plaque du four et démouler délicatement en s’aidant éventuellment d’un couteau pour la tête du muffin.
- Laisser refroidir complétement et déguster avec un café latte!!
- Si vous aimez les muffins, vous aimerez sans doute aussi :–Les muffins chocolat-banane–Muffins Chocolat blanc framboises
Nutrition
Portion: 10muffinsCalories: 386kcalCarbohydrates: 61gProtéines: 5gFat: 14gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 7gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 26mgSodium: 95mgPotassium: 87mgFibre: 1gSucre: 35gVitamine A: 153IUVitamine C: 2mgCalcium: 64mgFer: 2mg
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Cookies
On peut tout à fait préparer des boules de pâte à l’avance et les congeler crues. De cette façon il ne reste plus qu’à les cuire directement surgelées, la durée de cuisson étant ainsi légérement plus longue.
Ingrédients
- 225 g beurre doux à température ambiante
- 225 g sucre
- 190 g vergeoise brune
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe vanille liquide
- 300 g farine
- 200 g flocons d'avoine réduits en poudre au mixer
- 1/2 c. à café sel
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1 c. à café bicarbonate de soude
- 200 g pépites de chocolat noir
- 100 g pépites de chocolat au lait
- 65 g noix en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mélanger dans un bol le beurre avec les deux sucres. Ajouter les oeufs, puis la vanille liquide.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, l’avoine en poudre, le sel, la levure et le bicarbonate. Bien mélanger.
- Ajouter ce mélange sec au premier appareil, petit à petit. Il va falloir de l’huile de coude pour bien mélanger quand toute la farine/avoine sera incorporée!
- Ajouter ensuite les pépites de chocolat et finir avec les noix en morceaux.
- Faire des boulettes avec cette pâte, de la grosseur d’une noix (on peut faire un peu plus gros!) puis les poser sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. (Laisser de l’espace entre les boulettes car celles-ci vont s’aplatir à la cuisson!).
- Enfourner pour 7 minutes, vérifier la cuisson, (en fonction du four, les cookies doivent être bien dorés) puis sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de les décoller et de les mettre sur une grille.
Nutrition
Calories: 395kcalCarbohydrates: 52gProtéines: 5gFat: 19gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 0.5gCholéstérol: 52mgSodium: 269mgPotassium: 145mgFibre: 2gSucre: 32gVitamine A: 383IUVitamine C: 0.1mgCalcium: 59mgFer: 1mg
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