Dernière recette avec l’ail des ours pour cette année. En ce moment je publie un peu moins, car je viens de terminer mon 7ème livre qui sortira en octobre 2021,…]]>
Tarte à l'ail des ours
Dernière recette avec l’ail des ours pour cette année. En ce moment je publie un peu moins, car je viens de terminer mon 7ème livre qui sortira en octobre 2021, et je vais aussi souvent en Bretagne en famille. Je vous propose cette fois une savoureuse tarte à l’ail des ours, simple à faire et très originale. Dès que je peux publier un peu plus, c’est promis, je le fais ! Mais sachez que j’ai pas mal de recettes inédites et incroyables dans le prochaine ouvrage.
Ingrédients
Migaine :
- 2 œufs
- 250 ml crème entière
- 70 g pesto à l’ail des ours
- 60 g comté râpé
- 100 g ail des ours haché
- sel
- poivre
Instructions
- Préparez tout d’abord votre pâte comme indiqué dans la recette ICI. J’ai pris ma pâte des empadas qui est parfaite. Étalez la moitié de la pâte réalisée (emballez et congelez le reste). Je prends ici un moule rectangulaire, mais la recette est valable pour un moule circulaire de 20cm de diamètre. J’ai simplement voulu changer le format pour la photo.
- Placez la pâte étalée dans le moule choisi puis coupez l’excédent.
- Versez dans un récipient, les œufs, la crème entière (liquide ou non), le pesto et le comté.
- Mélangez bien, salez et poivrez. Je mets aussi un peu de piment en poudre.
- Hachez l’ail des ours préalablement lavé et essoré, fleurs comprises, et versez le tout dans la crème.
- Versez dans le fond de pâte.
- Faites cuire 1h15 à 170°C.
- Laissez tiédir puis dégustez cette délicieuse tarte !
Nutrition
Calories: 1274kcalCarbohydrates: 98gProtéines: 24gFat: 89gLipides saturés: 55gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 23gLipides trans: 2gCholéstérol: 359mgSodium: 624mgPotassium: 241mgFibre: 4gSucre: 3gVitamine A: 3002IUVitamine C: 18mgCalcium: 304mgFer: 6mg
Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!
Cake salé à l'ail des ours
Une bonne amie m’a donné un énorme sac d’ail des ours fraîchement cueilli en forêt. Mille mercis à Flore, je vous invite à aller voir sa page Instagram ICI ! J’en ai profité pour faire trois recettes, dont celle-ci est la première. J’adore l’ail des ours et ce n’est pas toujours simple d’en trouver en magasin. J’étais donc aux anges en voyant tout ce que j’allais pouvoir faire avec. Je vous propose un cake salé très facile, à l’ail des ours donc, aux tomates et feta. À vos fouets !
Ingrédients
- 300 g farine
- 120 g huile d’olive
- 3 œufs
- 240 g lait entier
- 11 g levure chimique
- 5 g sel
- 15 g sucre
- 120 g fromage râpé
- 100 g ail des ours
- 250 à 300 g tomates cerises
- 150 g feta
- poivre du moulin
Instructions
- Mettez dans un récipient la farine, l’huile d’olive, les œufs, le lait, la levure, le sel et le sucre.
- Pour le fromage, j’ai mis de l’emmental. Hop dans le récipient.
- Mélangez bien, la pâte est déjà prête.
- Voici le bel ail des ours. Je mets tout : tige, feuilles et même les fleurs. Il suffit de bien le laver puis de l’essorer.
- Hachez-le au couteau assez finement.
- Mettez tout dans le récipient de pâte et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates coupées en deux.
- Et la feta en morceaux. Poivrez à votre goût.
- Versez le tout dans le moule chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez à chaleur tournante préchauffée à 180°C, puis laissez cuire 50 minutes à 1 heure.
- Laissez refroidir avant de découper en tranches et de déguster !
Nutrition
Calories: 935kcalCarbohydrates: 84gProtéines: 30gFat: 54gLipides saturés: 17gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 28gLipides trans: 0.01gCholéstérol: 193mgSodium: 1492mgPotassium: 563mgFibre: 4gSucre: 11gVitamine A: 1407IUVitamine C: 42mgCalcium: 740mgFer: 6mg
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