Name: Sorbet au Chocolat
Prep time: 20 min
Total time: 220 min
Ingredients: 600 g d’eau; 220 g sucre; 220 g de chocolat noir à 65% de cacao

Sorbet au Chocolat

Une délicieuse recette de sorbet au chocolat, donc sans lait ni crème, qui a un délicieux goût de chocolat cuit

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Prep Time 20

3 20

Total Time 3 40

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Servings personnes

Calories 530 kcal

Ingredients

Recette:

600 g d’eau
220 g sucre
220 g de chocolat noir à 65% de cacao

Instructions

Mettre l’eau et le sucre sur feu doux jusqu’à ébulittion.
Mettre le chocolat dans une jatte et verser le sirop bouillant dessus.
Bien mélanger et remettre sur le feu.
Faire bouillir de nouveau pendant 5 minutes. Le liquide va épaissir et prendre une apparence de chocolat chaud.
Laisser refroidir, puis stocker au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Placer le liquide en sorbetière. Verser le sorbet dans un bac puis stocker au congélateur. Au moment de l’utilisation, sortir le sorbet 20 minutes avant pour une onctuosité maximale!

Nutrition

Calories: 530kcalCarbohydrates: 84gProtein: 3gFat: 21gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 3mgSodium: 14mgPotassium: 313mgFiber: 4gSugar: 75gVitamin A: 28IUCalcium: 39mgIron: 4mg

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A delicious recipe for chocolate sorbet, so without milk or cream, which has a delicious taste of cooked chocolate.

Recipe:

-600g of water

-220 of sugar

-220g of dark chocolate with 65% cocoa

Put water and sugar on low heat until boiling.

Put the chocolate in a bowl and pour the boiling syrup over it.

Mix well and return to the heat.

Boil again for 5 minutes. The liquid will thicken and take on a hot chocolate appearance.

Let cool, then store in refrigerator for at least 3 hours. Place the liquid in an ice cream maker. Pour the sorbet into a tray and store in the freezer. When using, take the sorbet out 20 minutes beforehand for maximum smoothness!