ماكارون البندق والقهوة

لقد مضى وقت طويل منذ أن نشرت وصفة معكرون على الإنترنت ، ومع ذلك ، فليس ذلك بسبب قلة صنع المئات في الشهر !! سواء كان ذلك من أجل ورش العمل التي أنظمها أو أحضرها إلى العشاء ، فأنا دائمًا أصنع الكثير! كانت هذه الوصفة لفترة وجيزة في ذهني وأردت أن أشارككم هذه الوصفة بالذات  التقليديين  مع عجينة اللوز. اليوم ما زلت كلاسيكيًا جدًا في النكهات مع قهوة البندق هذه. القشرة مصنوعة من مسحوق البندق والحشو ، لذلك مع هذا المرزباني المخفف بالزبدة (!!!) وخلاصة القهوة. وصفة سهلة للماكرون ستسعد جميع عشاق القهوة! وحتى غير المتعصبين ، لأن طعم القهوة معتدل جدًا ويمتزج بشكل مثالي مع البندق.

وصفة حلوى المعكرونة بالبندق والقهوة:

-وصفة أساسية للماكرون (بمسحوق البندق بدلًا من مسحوق اللوز) هنا

-225 جرام من 50٪ مرزباني (للوصفة “محلية الصنع” يوجد هنا )

– 185 جرام زبدة غير مملحة

-1 ملعقة كبيرة من خلاصة القهوة السائلة (أو أكثر!)

اصنع قشور المعكرون  بديل  مسحوق اللوز مع مسحوق البندق بنفس الكميات. ثم قم بتشكيل الأصداف بمقبس 8 مم. 

قم بطهيها لمدة 14 دقيقة للصغار و16-17 دقيقة للصغار. لقد صنعت ورقتين من 30 وانتهيت من العجين عن طريق تشكيل قشرتين أكبر لعمل معكرون كبير. 

قم بتسخين المرزبانية قليلاً في الميكروويف (20 ثانية) أو اتركها (ملفوفة في غلاف بلاستيكي لمنعها من  التجفيف) في درجة حرارة الغرفة.

بالنسبة لمستخلص القهوة السائل ، أستخدم العلامة التجارية “Trablit” التي يمكن العثور عليها على الإنترنت أو كما هو الحال دائمًا في G.Detou. 

أضف المستخلص إلى المرزبانية. 

خفقت حتى تمتزج الخلاصة بالكامل. 

أضيفي الزبدة الطرية ثم اخفقيها حتى تتجانس تمامًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك وضع كل شيء في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا ثم الخفق مرة أخرى إذا واجهت الزبدة والمرزبان صعوبة في الخلط. 

ضعيها في جيب مزود برأس 12 أو 14 ثم زيني صدفة واحدة من قطعتي معكرون.

كالعادة ، اتركها لترتاح لليلة واحدة على الأقل في وعاء محكم الغلق قبل تناولها!