جيمباب مع اومليت ودجاج

3.8K

في الحبس الكامل ، عليك أن تعتني بنفسك. أنا هنا أقوم بحياة الفيسبوك وأعد الوصفات التي أحبها. هذه المرة هي gimbaps الكورية ، هذه القوائم التي لها هويتها الخاصة ولكنها تجد أصلها في اليابان مع makis . الفرق؟ عادة اللحوم وزيت السمسم في الأرز وهو بالتالي لا يعتبر خل. يمكنك وضع لحم الخنزير أو مخلل الفجل أو الأرقطيون فيه. لم أضع هذين الأخيرين لأنني فعلت بالوسائل المتاحة ، ومن المستحيل بالنسبة لي شرائها. لكن مع الأفوكادو والجزر ، إنه بالفعل متعة …

[mv_video donotautoplaynoroptimizeplacement=”false” donotoptimizeplacement=”false” jsonld=”true” key=”h8waeovt4k5ydgextpzk” ratio=”16:9″ thumbnail=”https://mediavine-res.cloudinary.com/v1653913137/jgttz2v2kbfflhyrpnov.jpg” title=”gimbap محلية الصنع” volume=”70″]

 

وصفة لـ 5 لفات (4 أشخاص):

أرز :

• 300 جرام أرز سوشي
• 375 جرام ماء
• 20 جرام زيت سمسم محمص
• ملح

للباقي :

• عجة يابانية (انظر الوصفة هنا )
• 1 أفوكادو
• 1 جزرة
• 1 صدر دجاج مطبوخ في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة
• 125 جم جبنة ريكوتا أو كريمة
• صلصة الفلفل الحار أو gochujang
• 5 ورقات من أعشاب نوري البحرية

ها هو الأرز الذي أستخدمه. لكن أي أرز سوشي سيفي بالغرض!

تزن 300 جرام ثم اشطفها في رمس صغير لمدة دقيقة واحدة في ماء صافٍ. اسكبيها في قدر الأرز مع 375 جم من الماء وابدئي تشغيل الجهاز. في القدر: نفس الشيء لكن اطهيه على نار خفيفة بغطاء حتى يتم امتصاص كل الماء.

انقل الأرز إلى وعاء. يُملح ثم يُسكب 20 جرامًا من زيت السمسم. اخلطيهم جيداً حتى لا يتكسر الأرز أو يتحول إلى هريسة. دعها تبرد بينما تقوم بإعداد الباقي.

للدجاج: اخلطيها مطهية ومبردة ثم اسكبيها في وعاء. أضف الريكوتا وملعقة صغيرة من gochujang. يمكنك أيضًا إضافة الكيمتشي أو السريراتشا أو أي صلصة حارة أخرى.

اخلط جيدا. يجب أن يكون كل شيء سلسًا.

يقشر الجزر ويقطع إلى أعواد رفيعة. قشري الأفوكادو وقطعيه إلى أرباع ، ثم كل ربع إلى 3. بالنسبة للعجة ، يتم شرح الوصفة هنا ! قطعها إلى شرائح سميكة إلى حد ما.

هنا أوراق الأعشاب البحرية. يجب أن يكون الجانب اللامع متجهًا لأسفل ، والجانب الباهت لأعلى.

قسمي الأرز إلى 5 حصص. ضع جزءًا على ورقة ، واترك مساحة خالية في الأعلى. ضع المكونات في الثلث السفلي. أومليت ، أفوكادو ، جزر ودجاج كريمي. رطبت الشريط قليلاً في الأعلى بقليل من الماء (لألصق اللفة في النهاية).

قم بلف كل شيء بعناية ، ربما باستخدام حصيرة من الخيزران. أنا أفضل بدون! لكن افعل ذلك بيديك ، في الصورة ، اليد الأخرى تمسك بالعدسة!

اربط كل شيء جيدًا.

افعل الشيء نفسه بالنسبة لبقية القوائم.

بسكين جيد جدًا ، اقطع كل لفة إلى نصفين ، ثم كل نصف إلى 6.

استمتع على الفور بقليل من صلصة الصويا (أو لا شيء). يمكنك الاحتفاظ باللفائف لمدة 24 إلى 36 ساعة في الثلاجة ، كل منها ملفوف بغشاء مطاطي. بعد ذلك ، سوف يجف الأرز.