تبولة

قد تعتقد أنني مجنون لنشر وصفة طازجة وخفيفة (إذا لم تضيف الكثير من الزيت) عندما تنخفض درجات الحرارة فجأة. حسنًا على وجه التحديد ، غالبًا ما نسيء استخدام الأشياء المتساقطة مع الجبن ، والأطباق الصغيرة المريحة خلال فصل الشتاء. كنت أرغب ، بعد الأعياد ، بعد جاليت دي روا ، بعد فطائر فوا غرا المتعددة ، أن آكل تبولة معطرة جدًا وطازجة وخفيفة مع الدجاج والسلمون المدخن وما إلى ذلك … لا أعطي النسخة اللبنانية الحقيقية من التبولة ، لأنها ليست المفضلة لدي. ومع ذلك ، فهو لذيذ بالنسبة للبعض ، لكنني أجد أن هناك القليل جدًا من السميد (لا يوجد شيء تقريبًا في الواقع!) والكثير من الأعشاب. أعطيك نسختي الأساسية للحصول دائمًا على تبولة طازجة للغاية وذات نكهة جيدة. ثم الأمر متروك لك لتكييفه حسب ذوقك عن طريق إضافة المكونات المفضلة لديك! لذلك دعونا نتوقف عن شراء تلك التبولة الفارغة من السوبر ماركت المحشوة بالزيت ، ونستغرق 15 دقيقة لصنعها. أكثر ما يمكن أن تطلبه: بسيط وسريع ولذيذ !!

بعد 5 دقائق ، اقلب السميد بالشوكة ، ويستغرق ذلك بضع ثوان. فقط قم ببثها قليلاً.

في هذه الأثناء ، اغسلي البقدونس والنعناع بعناية. قم بإزالة معظم السيقان. أنا  لا تتقشر  ولكن ليس النعناع ، فأنا أقوم بتقطيع كل شيء جيدًا ولن تشعر بالسيقان على الإطلاق في النهاية.

يقطع البقدونس والنعناع. منذ أن اشتريت هذا السكين في الرباط ، فأنا أستخدمه طوال الوقت !! عملي جدا!

نضيف الأعشاب إلى السميد ونخلط جيداً. 

وكذلك عصير نصف ليمونة (بدون بذور!).

في هذه اللحظة بالذات،  يلهم  لقطة جيدة فوق التبولة. أليست هذه نفحة من السعادة نشعر بها هناك ؟؟ رائحتها جيدة جدا!

نفرم نصف بصلة وطماطم مغسولة. 

تخلط جيدا ، انها جاهزة! ومع ذلك ، يجب تركها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتطور النكهات ويمتص السميد الرطوبة من الخضروات والأعشاب جيدًا. 

بالطبع يمكنك إضافة أي شيء تريده إلى التبولة (باستثناء الأشياء التي تحتوي على سائل مثل الطماطم). على سبيل المثال ، أنا أحب الزبيب! يمكنك إضافة الفواكه المجففة وكذلك الفواكه الزيتية. دع خيالك ينطلق!