تاماغوياكي (عجة يابانية)

ها هو “تاماغوياكي” الذي تعلمت أن أقدم الشكر له كازو ، صاحب مطعم هينوديا  في 71 ، شارع دو ترون  في بروكسل ، والتي أدعوك لاكتشافها. نعم ، ذهبت إلى هناك لمقابلة Kazuo الذي أراد أن يعلمني الوصفات اليابانية. تتمثل إحدى مزايا امتلاك مدونة طبخ في أن تكون قادرًا على إجراء العديد من اللقاءات المجزية دائمًا! تعلمت معه بعض الحيل لصنع السوشي وماكي. سأناقشهم لاحقًا على المدونة. لكن في البداية ، أقدم لكم تاماغوياكي ، تاماغو التي تعني البيض وياكي: مشوي. لذلك فهي عجة يابانية ، لكنها مميزة جدًا لأنها حلوة قليلاً وتحتوي أيضًا على الداشي. إنه تصميم خاص يستحق نظرة! يمكنك أن تأكله ساخناً أو بارداً ، لا يهم وأكله كما هو أو على الأرز لتحضير السوشي. 

اطوِ الجزء الأيمن إلى اليسار بمجرد إمساك البيضة. 

اسحب الأومليت إلى اليمين. 

ثم ابدأ مرة أخرى: صب السائل ، مرره تحت العجة ، ارفعه بملعقة أو عيدان تناول الطعام. 

يمكنك أن تأكله ساخناً عن طريق تقطيعه إلى شرائح ، أو تركه يبرد تماماً ، ثم وضعه في الثلاجة لأكله بارداً جداً ، أو حتى في السوشي !!