سلطة دجاج و برتقال

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C’est encore les vacances d’été et j’ai envie de prolonger un peu cette sensation ! Ce n’est pas à proprement parler une recette, mais une idée de salade où les éléments fonctionnent bien entre eux ! C’est frais, léger et absolument délicieux et nourrissant. La sauce, avec sa touche d’huile de sésame grillé, va donner à l’ensemble une belle tonalité exotique. N’hésitez pas à ajouter des fruits secs, comme des cacahuètes ou des amandes grillées et des herbes aromatiques !

Pour 4 personnes :

• 12 إلى 16 قطعة دجاج
• 1 تفاحة
• 1 حبة رمان
• 1 أفوكادو
• 1 برتقالة
• 250 جرام طماطم كرزية
• حبوب سمسم اسود
• الفول السوداني والكزبرة
• سلطة خضراء

Pour la sauce :

• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1-2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم المحمص
• ملح فلفل

تحضير كل الفاكهة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين. قشري التفاحة وقطعيها إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة ، افعلي نفس الشيء مع الأفوكادو.

Épluchez l’orange et coupez les quartiers en deux.

Ouvrez la grenade. Puis mettez un morceau à l’envers dans la pomme de votre main, au dessus d’un récipient, et avec l’autre, tapez avec une cuillère sur la peau pour faire tomber les graines.

 

Rien de plus facile au final !

Faites cuire sur feu soutenu les aiguillettes de poulet, avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût.

Retournez pour cuire l’autre côté. La viande doit être cuite à cœur.

Mettez les ingrédients de la sauce dans un grand saladier. Pour la gousse d’ail, épluchez-la et écrasez-la au presse ail.

Ajoutez la salade de votre choix. Mélangez bien.

Vous pouvez ajouter tous les ingrédients ou alors monter les assiettes pour les rendre plus jolies.

Je n’ai pas mis sur la photo déjà bien chargée, mais vous pouvez ajouter de la coriandre et des cacahuètes grillées !