Sablés grué cacao et noix de pécan
Ingrédients
- 80 g sucre roux
- 165 g beurre demi-sel
- 185 g farine T55
- 150 g grué de cacao torréfié
- 150 g noix de pécan
Instructions
- Pour le grué, j’ai torréfié le mien à 160°C pendant 15 minutes. Faites-le si vous l’achetez cru.
- Mettez le sucre roux et le beurre dans un récipient, mélangez bien jusqu’à avoir une consistance de crème.
- Ajoutez alors la farine et mélangez de nouveau.
- Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Versez les noix de pécan coupées en morceaux et le grué de cacao.
- Pesez des boulettes de 60g pour faire 12 gros sablés.
- Faites cuire 30 minutes à 160°C sur chaleur tournante. Les sablés doivent être bien dorés.
- Laissez refroidir avant de ranger dans une boite hermétique.